Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло 150 г
Оливковое масло 100 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Сок лимонный 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
сметана 15% Пискаревский мк 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 575.2 кКал 1684 кКал 34.2% 5.9% 293 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 0.5% 3455 г
Жиры 62.4 г 56 г 111.4% 19.4% 90 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 32.4 г 2273 г 1.4% 0.2% 7015 г
Зола 1.457 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 0.6% 2951 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 1.256 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 0.5% 3273 г
Витамин В4, холин 30.66 мг 500 мг 6.1% 1.1% 1631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 0.6% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.2% 10000 г
Витамин В9, фолаты 1.14 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 35088 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 0.3% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 0.4% 4265 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 0.5% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 18.261 мг 15 мг 121.7% 21.2% 82 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.349 мкг 50 мкг 4.7% 0.8% 2129 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 2.3% 750 г
Витамин РР, НЭ 0.4565 мг 20 мг 2.3% 0.4% 4381 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 31.94 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7827 г
Кальций, Ca 16.05 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6231 г
Магний, Mg 4.29 мг 400 мг 1.1% 0.2% 9324 г
Натрий, Na 518.38 мг 1300 мг 39.9% 6.9% 251 г
Сера, S 24.3 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4115 г
Фосфор, P 30.4 мг 800 мг 3.8% 0.7% 2632 г
Хлор, Cl 712.21 мг 2300 мг 31% 5.4% 323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 0.5% 3614 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.3% 6438 г
Кобальт, Co 1.337 мкг 10 мкг 13.4% 2.3% 748 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7722 г
Медь, Cu 16.24 мкг 1000 мкг 1.6% 0.3% 6158 г
Молибден, Mo 1.977 мкг 70 мкг 2.8% 0.5% 3541 г
Селен, Se 5.135 мкг 55 мкг 9.3% 1.6% 1071 г
Фтор, F 6.49 мкг 4000 мкг 0.2% 61633 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 10638 г
Цинк, Zn 0.1658 мг 12 мг 1.4% 0.2% 7238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.022 г ~
Сахароза 0.01 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 93.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.307 г ~
22:0 Бегеновая 0.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.54 г min 16.8 г 146.1% 25.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.406 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 23.872 г ~
18:1 цис 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.134 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 цис 0.049 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 25.927 г от 11.2 до 20.6 г 125.9% 21.9%
18:2 Линолевая 23.796 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 23.9 г от 4.7 до 16.8 г 142.3% 24.7%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 575,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 575.2 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 62.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 32.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 121,7 %, витамином K - 13,3 %, хлором - 31 %, кобальтом - 13,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 575,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги