Рецепт Оладьи на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Вода водопроводная, городская 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 56 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая 44 г
Эритрит [Fit Parad] 20 г
Мак, семя 15 г
Яблоко (Жарка) 200 г
Вода водопроводная, городская 35 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соевый протеиновый изолят 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 12.4% 704 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.7% 1867 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.5% 1955 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.6% 3313 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 2% 4327 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 14.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.6% 1333 г
Витамин В4, холин 46.22 мг 500 мг 9.2% 8% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.8% 2353 г
Витамин В9, фолаты 20.822 мкг 400 мкг 5.2% 4.5% 1921 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 3.8% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.7% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5837 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.126 мг ~
Витамин Н, биотин 3.556 мкг 50 мкг 7.1% 6.2% 1406 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.3719 мг 20 мг 6.9% 6% 1458 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 4.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.08 мг 2500 мг 7.6% 6.6% 1315 г
Кальций, Ca 112.26 мг 1000 мг 11.2% 9.8% 891 г
Кремний, Si 1.597 мг 30 мг 5.3% 4.6% 1879 г
Магний, Mg 31.46 мг 400 мг 7.9% 6.9% 1271 г
Натрий, Na 320.72 мг 1300 мг 24.7% 21.6% 405 г
Сера, S 121.16 мг 1000 мг 12.1% 10.6% 825 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 17.7% 492 г
Хлор, Cl 59.8 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 4.67 мкг ~
Железо, Fe 2.383 мг 18 мг 13.2% 11.5% 755 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2959 г
Кобальт, Co 1.954 мкг 10 мкг 19.5% 17% 512 г
Литий, Li 0.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.5673 мг 2 мг 28.4% 24.8% 353 г
Медь, Cu 232.66 мкг 1000 мкг 23.3% 20.4% 430 г
Молибден, Mo 4.266 мкг 70 мкг 6.1% 5.3% 1641 г
Никель, Ni 4.31 мкг ~
Олово, Sn 6.57 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 7.569 мкг 55 мкг 13.8% 12.1% 727 г
Стронций, Sr 7.75 мкг ~
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 23.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16920 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 3.6% 2439 г
Цинк, Zn 0.8149 мг 12 мг 6.8% 5.9% 1473 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оладьи на закваске составляет 114,4 кКал.

  • Порция = 334 гр (382.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ НА ЗАКВАСКЕ

Оладьи на закваске богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 11,2 %, фосфором - 20,3 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 28,4 %, медью - 23,3 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Оладьи на закваске

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи на закваске, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги