Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Яйцо куриное 100 г
Сахар песок 150 г
Творог 9% 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Изюм, золотистый, без косточек 130 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Цукаты 80 г
Арахис жареный 90 г
Мартини Бьянко 70 г
Виски [Напитки алкогольные] 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Сахарная пудра 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.3 ккал 1684 ккал 23.7% 6% 423 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 2.7% 938 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 7.5% 335 г
Углеводы 52.4 г 219 г 23.9% 6% 418 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.8% 909 г
Вода 19.5 г 2273 г 0.9% 0.2% 11656 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 2.9% 878 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 0.7% 3571 г
бета Криптоксантин 0.253 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.557 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 1.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.2% 2069 г
Витамин В4, холин 39.83 мг 500 мг 8% 2% 1255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 1.3% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 16.354 мкг 400 мкг 4.1% 1% 2446 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.345 мкг 10 мкг 3.5% 0.9% 2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 2.1% 1179 г
Витамин Н, биотин 1.937 мкг 50 мкг 3.9% 1% 2581 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4041 мг 20 мг 12% 3% 832 г
Ниацин 1.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.01 мг 2500 мг 7.8% 2% 1289 г
Кальций, Ca 61.67 мг 1000 мг 6.2% 1.6% 1622 г
Кремний, Si 1.924 мг 30 мг 6.4% 1.6% 1559 г
Магний, Mg 28.1 мг 400 мг 7% 1.8% 1423 г
Натрий, Na 88.59 мг 1300 мг 6.8% 1.7% 1467 г
Сера, S 54.25 мг 1000 мг 5.4% 1.4% 1843 г
Фосфор, P 92.2 мг 800 мг 11.5% 2.9% 868 г
Хлор, Cl 16.28 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.1 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 29.6 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 1.3% 1883 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8197 г
Кобальт, Co 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 3.4% 740 г
Литий, Li 0.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.3182 мг 2 мг 15.9% 4% 629 г
Медь, Cu 97.18 мкг 1000 мкг 9.7% 2.4% 1029 г
Молибден, Mo 4.644 мкг 70 мкг 6.6% 1.7% 1507 г
Никель, Ni 3.481 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 4.333 мкг 55 мкг 7.9% 2% 1269 г
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 12.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32706 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 1.2% 2049 г
Цинк, Zn 0.5453 мг 12 мг 4.5% 1.1% 2201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.426 г ~
6:0 Капроновая 0.195 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.239 г ~
12:0 Лауриновая 0.272 г ~
14:0 Миристиновая 1.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.807 г min 16.8 г 22.7% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.244 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.11 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 398,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 398.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 52.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 19.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 15,9 %

Чем полезен Штоллен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 398,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги