Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная

Горбуша 800 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 15.4% 336 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.1% 514 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.5 мкг 900 мкг 6.7% 3.5% 1488 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.6% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.7% 914 г
Витамин В4, холин 113.6 мг 500 мг 22.7% 11.8% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 9.1% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 17.2% 302 г
Витамин В9, фолаты 10.133 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин В12, кобаламин 4.533 мкг 3 мкг 151.1% 78.5% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8411 г
Витамин D, кальциферол 11.645 мкг 10 мкг 116.5% 60.5% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.68 мг 15 мг 11.2% 5.8% 893 г
Витамин Н, биотин 0.901 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5549 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.8 мг 20 мг 44% 22.9% 227 г
Ниацин 4.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.27 мг 2500 мг 15.5% 8.1% 644 г
Кальций, Ca 44.8 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2232 г
Магний, Mg 34.4 мг 400 мг 8.6% 4.5% 1163 г
Натрий, Na 85.33 мг 1300 мг 6.6% 3.4% 1523 г
Сера, S 209.6 мг 1000 мг 21% 10.9% 477 г
Фосфор, P 229.6 мг 800 мг 28.7% 14.9% 348 г
Хлор, Cl 196.27 мг 2300 мг 8.5% 4.4% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 2% 2597 г
Йод, I 55.73 мкг 150 мкг 37.2% 19.3% 269 г
Кобальт, Co 21.413 мкг 10 мкг 214.1% 111.2% 47 г
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3697 г
Медь, Cu 123.2 мкг 1000 мкг 12.3% 6.4% 812 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 4.2% 1250 г
Никель, Ni 6.4 мкг ~
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Селен, Se 47.68 мкг 55 мкг 86.7% 45% 115 г
Стронций, Sr 4.53 мкг ~
Фтор, F 463.2 мкг 4000 мкг 11.6% 6% 864 г
Хром, Cr 59.2 мкг 50 мкг 118.4% 61.5% 84 г
Цинк, Zn 0.8267 мг 12 мг 6.9% 3.6% 1452 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.824 г ~
Лизин 2.155 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 1.205 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.536 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 2.635 г ~
Глицин 1.419 г ~
Глутаминовая кислота 2.987 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.981 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.112 г min 16.8 г 18.5% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.64 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.491 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.459 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.632 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченная составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 151,1 %, витамином D - 116,5 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 44 %, калием - 15,5 %, фосфором - 28,7 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 214,1 %, медью - 12,3 %, селеном - 86,7 %, фтором - 11,6 %, хромом - 118,4 %

Чем полезен Горбуша запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги