Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриный фарш 980 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок 7 г
Лук репчатый 70 г
Яйцо куриное 47 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Подсолнечное масло 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 11.8% 418 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.2% 483 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.4% 3476 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3738 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 4.1% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 7% 706 г
Витамин В4, холин 72.09 мг 500 мг 14.4% 7.1% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 1.134 мг 5 мг 22.7% 11.2% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 12.9% 385 г
Витамин В9, фолаты 4.012 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9970 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 9.2% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.828 мг 15 мг 12.2% 6% 821 г
гамма Токоферол 0.162 мг ~
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.139 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4390 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.7603 мг 20 мг 28.8% 14.3% 347 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 7.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 526.83 мг 2500 мг 21.1% 10.4% 475 г
Кальций, Ca 18.32 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5459 г
Кремний, Si 0.669 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4484 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1719 г
Натрий, Na 628.17 мг 1300 мг 48.3% 23.9% 207 г
Сера, S 187.05 мг 1000 мг 18.7% 9.3% 535 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 11.8% 419 г
Хлор, Cl 880.7 мг 2300 мг 38.3% 19% 261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.9 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 1.095 мг 18 мг 6.1% 3% 1644 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Кобальт, Co 1.201 мкг 10 мкг 12% 5.9% 833 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 2.1% 2334 г
Медь, Cu 84.09 мкг 1000 мкг 8.4% 4.2% 1189 г
Молибден, Mo 3.022 мкг 70 мкг 4.3% 2.1% 2316 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 11.715 мкг 55 мкг 21.3% 10.5% 469 г
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 6.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62402 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Цинк, Zn 1.5787 мг 12 мг 13.2% 6.5% 760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.121 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 2.582 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.429 г min 16.8 г 26.4% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.528 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.837 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.578 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 21,1 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 38,3 %, кобальтом - 12 %, селеном - 21,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги