Рецепт Рыбное ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбное ассорти

Навага дальневосточная (Припускание) 373 г
Скумбрия дальневосточная (Припускание) 167 г
Лук репчатый (Припускание) 83 г
Лимон 63 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Соевый соус 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбное ассорти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 15.1% 571 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.4% 918 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2899 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 2% 4265 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.506 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
бета Криптоксантин 5.176 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.9% 1463 г
Витамин В4, холин 1.8 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.9% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.268 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7593 г
Витамин C, аскорбиновая 4.93 мг 90 мг 5.5% 4.7% 1826 г
Витамин D, кальциферол 3.695 мкг 10 мкг 37% 31.9% 271 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 4.7% 1825 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40984 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3355 мг 20 мг 21.7% 18.7% 461 г
Ниацин 2.387 мг ~
Бетаин 0.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.43 мг 2500 мг 10.2% 8.8% 983 г
Кальций, Ca 81.73 мг 1000 мг 8.2% 7.1% 1224 г
Кремний, Si 0.846 мг 30 мг 2.8% 2.4% 3546 г
Магний, Mg 28.28 мг 400 мг 7.1% 6.1% 1414 г
Натрий, Na 308.59 мг 1300 мг 23.7% 20.4% 421 г
Сера, S 140.21 мг 1000 мг 14% 12.1% 713 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 16.4% 526 г
Хлор, Cl 269.46 мг 2300 мг 11.7% 10.1% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.6 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 4.2% 2027 г
Йод, I 54.99 мкг 150 мкг 36.7% 31.6% 273 г
Кобальт, Co 14.414 мкг 10 мкг 144.1% 124.1% 69 г
Литий, Li 1.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 5% 1733 г
Медь, Cu 155.31 мкг 1000 мкг 15.5% 13.4% 644 г
Молибден, Mo 2.217 мкг 70 мкг 3.2% 2.8% 3157 г
Никель, Ni 3.38 мкг ~
Рубидий, Rb 61.1 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44000 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 415.63 мкг 4000 мкг 10.4% 9% 962 г
Хром, Cr 24.27 мкг 50 мкг 48.5% 41.8% 206 г
Цинк, Zn 0.7846 мг 12 мг 6.5% 5.6% 1529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.073 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 86.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.102 г min 16.8 г 12.5% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.771 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.644 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.152 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.143 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.351 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.451 г ~

Энергетическая ценность Рыбное ассорти составляет 116,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (174.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНОЕ АССОРТИ

Рыбное ассорти богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 37 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 19 %, хлором - 11,7 %, йодом - 36,7 %, кобальтом - 144,1 %, медью - 15,5 %, хромом - 48,5 %

Чем полезен Рыбное ассорти

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбное ассорти, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбное ассорти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты