Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 11.5% 442 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.2% 415 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.5% 3280 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 3.2% 1607 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 8.6% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 1.175 мг 1.8 мг 65.3% 33.2% 153 г
Витамин В4, холин 0.5 мг 500 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В5, пантотеновая 2.812 мг 5 мг 56.2% 28.6% 178 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 7.1% 717 г
Витамин В9, фолаты 55.763 мкг 400 мкг 13.9% 7.1% 717 г
Витамин В12, кобаламин 7.907 мкг 3 мкг 263.6% 133.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1% 5034 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.7509 мг 20 мг 23.8% 12.1% 421 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.81 мг 2500 мг 12% 6.1% 837 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8163 г
Кремний, Si 0.394 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7614 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 2.7% 1881 г
Натрий, Na 99.03 мг 1300 мг 7.6% 3.9% 1313 г
Сера, S 176.71 мг 1000 мг 17.7% 9% 566 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 12.1% 418 г
Хлор, Cl 2.06 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 111650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.5 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 6.275 мг 18 мг 34.9% 17.7% 287 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 13.679 мкг 10 мкг 136.8% 69.5% 73 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2766 г
Медь, Cu 355.73 мкг 1000 мкг 35.6% 18.1% 281 г
Молибден, Mo 10.845 мкг 70 мкг 15.5% 7.9% 645 г
Никель, Ni 0.236 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 3.595 мкг 55 мкг 6.5% 3.3% 1530 г
Фтор, F 2.44 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 163934 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 10.1% 504 г
Цинк, Zn 3.4442 мг 12 мг 28.7% 14.6% 348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 1.031 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.521 г ~
Аспарагиновая кислота 1.755 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 1.24 г ~
Глутаминовая кислота 2.9 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 336.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.332 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.688 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.324 г min 16.8 г 31.7% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.108 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.163 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 65,3 %, витамином B5 - 56,2 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 263,6 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12 %, фосфором - 23,9 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 136,8 %, медью - 35,6 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 19,8 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты