Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени

Печень свиная (Варка) 100 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 50 г
Яблоко 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Желатин пищевой 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.2 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2399 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 14.4% 987 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.6% 2154 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.6% 3982 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.3% 3333 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.4% 2640 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 625.9 мкг 900 мкг 69.5% 99% 144 г
Ретинол 1.208 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 5.4% 2646 г
Лютеин + Зеаксантин 329.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 36.8% 387 г
Витамин В4, холин 3.91 мг 500 мг 0.8% 1.1% 12788 г
Витамин В5, пантотеновая 1.246 мг 5 мг 24.9% 35.5% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 11% 1299 г
Витамин В9, фолаты 19.271 мкг 400 мкг 4.8% 6.8% 2076 г
Витамин В12, кобаламин 9.375 мкг 3 мкг 312.5% 445.2% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 6.01 мг 90 мг 6.7% 9.5% 1498 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 3% 4747 г
Витамин Н, биотин 25.052 мкг 50 мкг 50.1% 71.4% 200 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 10.4% 1379 г
Витамин РР, НЭ 5.1715 мг 20 мг 25.9% 36.9% 387 г
Ниацин 4.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.56 мг 2500 мг 5.3% 7.5% 1900 г
Кальций, Ca 29.44 мг 1000 мг 2.9% 4.1% 3397 г
Кремний, Si 0.347 мг 30 мг 1.2% 1.7% 8646 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 4.8% 2935 г
Натрий, Na 25.49 мг 1300 мг 2% 2.8% 5100 г
Сера, S 62.34 мг 1000 мг 6.2% 8.8% 1604 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 17.4% 817 г
Хлор, Cl 17.5 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 13143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 6.396 мг 18 мг 35.5% 50.6% 281 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 2.6% 5556 г
Кобальт, Co 3.507 мкг 10 мкг 35.1% 50% 285 г
Литий, Li 0.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 11.1% 1287 г
Медь, Cu 963.27 мкг 1000 мкг 96.3% 137.2% 104 г
Молибден, Mo 20.389 мкг 70 мкг 29.1% 41.5% 343 г
Никель, Ni 2.951 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 15.066 мкг 55 мкг 27.4% 39% 365 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 36.16 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 11062 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 2% 7246 г
Цинк, Zn 1.2431 мг 12 мг 10.4% 14.8% 965 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.03 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.684 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 70,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Паштет из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,5 %, витамином B2 - 25,8 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B12 - 312,5 %, витамином H - 50,1 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 12,2 %, железом - 35,5 %, кобальтом - 35,1 %, медью - 96,3 %, молибденом - 29,1 %, селеном - 27,4 %

Чем полезен Паштет из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты