Рецепт Фарш индюшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш индюшки

Фарш из индейки 450 г
Лук репчатый 71 г
Помидор (томат), парниковый 295 г
Перец сладкий красный 162 г
Чеснок 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индюшки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 15.5% 800 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.8% 1600 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2748 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.4 мкг 900 мкг 9.8% 12.1% 1018 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.476 мг 5 мг 9.5% 11.8% 1050 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6.6% 1895 г
Витамин В4, холин 24.72 мг 500 мг 4.9% 6.1% 2023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 12.9% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 21.9% 565 г
Витамин В9, фолаты 6.642 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 6022 г
Витамин В12, кобаламин 0.454 мкг 3 мкг 15.1% 18.7% 661 г
Витамин C, аскорбиновая 47.67 мг 90 мг 53% 65.7% 189 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 2.2% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 1.4% 8876 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.4388 мг 20 мг 17.2% 21.3% 582 г
Ниацин 0.342 мг ~
Бетаин 2.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.55 мг 2500 мг 8.9% 11% 1123 г
Кальций, Ca 16.9 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5917 г
Кремний, Si 5.774 мг 30 мг 19.2% 23.8% 520 г
Магний, Mg 12.98 мг 400 мг 3.2% 4% 3082 г
Натрий, Na 31.64 мг 1300 мг 2.4% 3% 4109 г
Сера, S 99.96 мг 1000 мг 10% 12.4% 1000 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 17% 732 г
Хлор, Cl 22.26 мг 2300 мг 1% 1.2% 10332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.8 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 5.7% 2198 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10563 г
Кобальт, Co 2.753 мкг 10 мкг 27.5% 34.1% 363 г
Литий, Li 22.894 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 6.1% 2028 г
Медь, Cu 100.48 мкг 1000 мкг 10% 12.4% 995 г
Молибден, Mo 3.234 мкг 70 мкг 4.6% 5.7% 2165 г
Никель, Ni 5.125 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 10.302 мкг 55 мкг 18.7% 23.2% 534 г
Фтор, F 9.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42463 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 7.8% 1592 г
Цинк, Zn 1.2729 мг 12 мг 10.6% 13.1% 943 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.866 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.443 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.197 г min 16.8 г 7.1% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.065 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.001 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.877 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.86 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фарш индюшки составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИНДЮШКИ

Фарш индюшки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином C - 53 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 19,2 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 18,7 %

Чем полезен Фарш индюшки

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш индюшки, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш индюшки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты