Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венигрет

Подсолнечное масло 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Лук репчатый 50 г
Морковь (Варка в кожуре) 200 г
Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Свекла (Варка в кожуре) 500 г
Огурец соленый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

1. Овощи поварить . 2. Фасоль отварить , остудить. 3.половину лука поджарить на масле подсолнечном. 4.Порезать кубиком. Все смешать, посолить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.6% 4471 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.8% 1191 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.8% 2433 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14% 833 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.1 мкг 900 мкг 34.2% 39.9% 292 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.856 мг 5 мг 37.1% 43.3% 269 г
бета Криптоксантин 4.723 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3% 3830 г
Витамин В4, холин 8.71 мг 500 мг 1.7% 2% 5741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 3.9% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 9.713 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4118 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 14.4% 815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.174 мг 15 мг 14.5% 16.9% 690 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13966 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 0.8552 мг 20 мг 4.3% 5% 2339 г
Ниацин 0.572 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.37 мг 2500 мг 12.1% 14.1% 827 г
Кальций, Ca 28.67 мг 1000 мг 2.9% 3.4% 3488 г
Кремний, Si 39.979 мг 30 мг 133.3% 155.5% 75 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 6.7% 1761 г
Натрий, Na 198.22 мг 1300 мг 15.2% 17.7% 656 г
Сера, S 18.25 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5479 г
Фосфор, P 48.7 мг 800 мг 6.1% 7.1% 1643 г
Хлор, Cl 26.98 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.1 мкг ~
Бор, B 163.6 мкг ~
Ванадий, V 62.82 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 6.5% 1796 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 3.2% 3650 г
Кобальт, Co 2.57 мкг 10 мкг 25.7% 30% 389 г
Литий, Li 34.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.3362 мг 2 мг 16.8% 19.6% 595 г
Медь, Cu 117.06 мкг 1000 мкг 11.7% 13.7% 854 г
Молибден, Mo 8.275 мкг 70 мкг 11.8% 13.8% 846 г
Никель, Ni 6.648 мкг ~
Рубидий, Rb 276.4 мкг ~
Селен, Se 0.555 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9910 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Фтор, F 22.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 18165 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 21.5% 545 г
Цинк, Zn 0.4158 мг 12 мг 3.5% 4.1% 2886 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.758 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 69.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.132 мг ~
бета Ситостерол 9.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.114 г min 16.8 г 6.6% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.96 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНИГРЕТ

Венигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином C - 12,3 %, витамином E - 14,5 %, калием - 12,1 %, кремнием - 133,3 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 16,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Венигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венигрет, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги