Рецепт Печатан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печатан

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Печень баранья, жаренная на сковороде 600 г
Морковь (Жарка) 250 г
Мука из сорго 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печатан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.4% 487 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.2% 778 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.1% 1810 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4713.8 мкг 900 мкг 523.8% 290.5% 19 г
Ретинол 4.297 мг ~
бета Каротин 2.486 мг 5 мг 49.7% 27.6% 201 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 8.2% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 2.553 мг 1.8 мг 141.8% 78.6% 71 г
Витамин В4, холин 2.93 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17065 г
Витамин В5, пантотеновая 3.581 мг 5 мг 71.6% 39.7% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 16% 348 г
Витамин В9, фолаты 222.818 мкг 400 мкг 55.7% 30.9% 180 г
Витамин В12, кобаламин 47.348 мкг 3 мкг 1578.3% 875.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 8.76 мг 90 мг 9.7% 5.4% 1027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.6452 мг 20 мг 48.2% 26.7% 207 г
Ниацин 0.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.7 мг 2500 мг 11.6% 6.4% 860 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 1% 5435 г
Кремний, Si 6.158 мг 30 мг 20.5% 11.4% 487 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 3.8% 1474 г
Натрий, Na 74.03 мг 1300 мг 5.7% 3.2% 1756 г
Сера, S 168.22 мг 1000 мг 16.8% 9.3% 594 г
Фосфор, P 269.1 мг 800 мг 33.6% 18.6% 297 г
Хлор, Cl 19.16 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 21.65 мкг ~
Железо, Fe 6.063 мг 18 мг 33.7% 18.7% 297 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Кобальт, Co 1.565 мкг 10 мкг 15.7% 8.7% 639 г
Литий, Li 1.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.4433 мг 2 мг 22.2% 12.3% 451 г
Медь, Cu 5470.38 мкг 1000 мкг 547% 303.4% 18 г
Молибден, Mo 4.374 мкг 70 мкг 6.2% 3.4% 1600 г
Никель, Ni 1.727 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 64.285 мкг 55 мкг 116.9% 64.8% 86 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24525 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Цинк, Zn 3.4478 мг 12 мг 28.7% 15.9% 348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 0.788 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.267 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.636 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.975 г ~
18:0 Стеариновая 1.56 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.322 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.497 г ~

Энергетическая ценность Печатан составляет 180,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧАТАН

Печатан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 523,8 %, бэта-каротином - 49,7 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 141,8 %, витамином B5 - 71,6 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 55,7 %, витамином B12 - 1578,3 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 11,6 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 33,6 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 22,2 %, медью - 547 %, селеном - 116,9 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Печатан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печатан, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печатан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты