Рецепт Лосось отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось отварной

Лосось атлантический (семга) (Варка) 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 17% 329 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.6% 583 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.7% 3285 г
Зола 0.663 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.2% 2579 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.3% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 6.3% 896 г
Витамин В4, холин 55.98 мг 500 мг 11.2% 6.3% 893 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 14.4% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 16.6% 338 г
Витамин В9, фолаты 3.357 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 11915 г
Витамин В12, кобаламин 3.465 мкг 3 мкг 115.5% 64.6% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 7.846 мкг 10 мкг 78.5% 43.9% 127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.127 мг 15 мг 14.2% 7.9% 705 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.836 мг 20 мг 44.2% 24.7% 226 г
Ниацин 5.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.16 мг 2500 мг 9.9% 5.5% 1007 г
Кальций, Ca 8.66 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11547 г
Магний, Mg 10.07 мг 400 мг 2.5% 1.4% 3972 г
Натрий, Na 20.55 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6326 г
Сера, S 229.09 мг 1000 мг 22.9% 12.8% 437 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 11.5% 489 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 2.6% 2120 г
Йод, I 34.71 мкг 150 мкг 23.1% 12.9% 432 г
Кобальт, Co 21.217 мкг 10 мкг 212.2% 118.7% 47 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.2% 24096 г
Медь, Cu 286.43 мкг 1000 мкг 28.6% 16% 349 г
Молибден, Mo 2.041 мкг 70 мкг 2.9% 1.6% 3430 г
Никель, Ni 3.062 мкг ~
Селен, Se 39.708 мкг 55 мкг 72.2% 40.4% 139 г
Фтор, F 219.42 мкг 4000 мкг 5.5% 3.1% 1823 г
Хром, Cr 28.07 мкг 50 мкг 56.1% 31.4% 178 г
Цинк, Zn 0.7331 мг 12 мг 6.1% 3.4% 1637 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.179 г min 16.8 г 18.9% 10.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.912 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 19.5%
Омега-3 жирные кислоты 3.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%

Энергетическая ценность Лосось отварной составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.7 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ОТВАРНОЙ

Лосось отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 115,5 %, витамином D - 78,5 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 44,2 %, фосфором - 20,5 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 212,2 %, медью - 28,6 %, селеном - 72,2 %, хромом - 56,1 %

Чем полезен Лосось отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось отварной, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы