Рецепт Картофель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель в духовке

Картофель (Запекание) 720 г
Спаржа (Жарка) 320 г
Шиитаке, грибы 80 г
Крапивное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец душистый, молотый 2 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Картофель в духовке с грибами и спаржей. При желании, это блюдо можно гратинировать с сыром пармезан. Калории посчитаны в варианте "с сыром" .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5% 1900 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.4% 1273 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.4% 1766 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3007 г
Зола 1.478 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 3.4% 2778 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 2.5% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.5% 1731 г
Витамин В4, холин 12.83 мг 500 мг 2.6% 2.5% 3897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 7.5% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 10.5% 901 г
Витамин В9, фолаты 11.574 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3456 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.48 мг 90 мг 7.2% 6.8% 1389 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17544 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.032 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.991 мг 15 мг 6.6% 6.2% 1514 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 11.8% 800 г
Витамин РР, НЭ 1.747 мг 20 мг 8.7% 8.2% 1145 г
Ниацин 1.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.85 мг 2500 мг 17.2% 16.2% 583 г
Кальций, Ca 73.67 мг 1000 мг 7.4% 7% 1357 г
Кремний, Si 48.08 мг 30 мг 160.3% 151.1% 62 г
Магний, Mg 24.16 мг 400 мг 6% 5.7% 1656 г
Натрий, Na 179.56 мг 1300 мг 13.8% 13% 724 г
Сера, S 49.37 мг 1000 мг 4.9% 4.6% 2026 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 11.5% 820 г
Хлор, Cl 257.61 мг 2300 мг 11.2% 10.6% 893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570.2 мкг ~
Бор, B 77.6 мкг ~
Ванадий, V 96.97 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 4.2% 2236 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 4.1% 2340 г
Кобальт, Co 3.072 мкг 10 мкг 30.7% 28.9% 326 г
Литий, Li 49.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.1615 мг 2 мг 8.1% 7.6% 1238 г
Медь, Cu 147.95 мкг 1000 мкг 14.8% 13.9% 676 г
Молибден, Mo 5.626 мкг 70 мкг 8% 7.5% 1244 г
Никель, Ni 3.32 мкг ~
Рубидий, Rb 328.6 мкг ~
Селен, Se 2.404 мкг 55 мкг 4.4% 4.1% 2288 г
Стронций, Sr 8.08 мкг ~
Фтор, F 37.05 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10796 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 12.3% 766 г
Цинк, Zn 0.5807 мг 12 мг 4.8% 4.5% 2066 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.622 г ~
Сахароза 0.432 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.844 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
Кампестерол 0.16 мг ~
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.348 г min 16.8 г 14% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.9%
18:2 Линолевая 0.409 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%

Энергетическая ценность Картофель в духовке составляет 106,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (265.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Картофель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином K - 12,5 %, калием - 17,2 %, кремнием - 160,3 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 30,7 %, медью - 14,8 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Картофель в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель в духовке, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы