Рецепт Салат с фасолью, типа Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с фасолью, типа Оливье

Лук репчатый 34 г
Колбаса, Брауншвейгская, свинина 34 г
Огурцы маринованные, сладкие 80 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 45 г
Фасоль белая, зрелые семена, вареная, с солью 366 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Салат с фасолью, полукопчёный колбасой, огурцом (маринованный или свежий), репчатым луком, майонезом, чёрным перцем. Примерно Оливье) Фасоль отварить и остудить. Колбасу (отварное мясо, вареную колбасу) нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать, огурец нарезать кубиками, добавить к фасоли и смешать с майонезом (сметана/йогурт + горчица) + черный молотый перец для пикантности. Приятного!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с фасолью, типа Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.7% 987 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.4% 757 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.2% 1352 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 12.7% 444 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3637 г
Зола 1.767 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263.7 мкг 900 мкг 29.3% 16.5% 341 г
Ретинол 0.258 мг ~
альфа Каротин 11.599 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
бета Криптоксантин 26.632 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.2% 1353 г
Витамин В4, холин 40.52 мг 500 мг 8.1% 4.6% 1234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 56.41 мкг 400 мкг 14.1% 8% 709 г
Витамин В12, кобаламин 1.222 мкг 3 мкг 40.7% 23% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.116 мг 15 мг 20.8% 11.7% 481 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.3% 1304 г
Витамин РР, НЭ 0.6884 мг 20 мг 3.4% 1.9% 2905 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.14 мг 2500 мг 16.3% 9.2% 613 г
Кальций, Ca 72.98 мг 1000 мг 7.3% 4.1% 1370 г
Кремний, Si 0.304 мг 30 мг 1% 0.6% 9868 г
Магний, Mg 44.91 мг 400 мг 11.2% 6.3% 891 г
Натрий, Na 324.42 мг 1300 мг 25% 14.1% 401 г
Сера, S 77.36 мг 1000 мг 7.7% 4.3% 1293 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 6.7% 845 г
Хлор, Cl 1.52 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 151316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 3.274 мг 18 мг 18.2% 10.3% 550 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3289 г
Марганец, Mn 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.9% 439 г
Медь, Cu 212.4 мкг 1000 мкг 21.2% 12% 471 г
Никель, Ni 0.182 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 4.412 мкг 55 мкг 8% 4.5% 1247 г
Фтор, F 1.9 мкг 4000 мкг 210526 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 1.144 мг 12 мг 9.5% 5.4% 1049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.392 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 0.395 г ~
Фруктоза 1.334 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.501 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.053 мг ~
бета Ситостерол 10.465 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.819 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 19.2%
18:2 Линолевая 3.394 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 40.8%

Энергетическая ценность Салат с фасолью, типа Оливье составляет 177,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, ТИПА ОЛИВЬЕ

Салат с фасолью, типа Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,3 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином E - 20,8 %, калием - 16,3 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 11,8 %, железом - 18,2 %, марганцем - 22,8 %, медью - 21,2 %

Чем полезен Салат с фасолью, типа Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с фасолью, типа Оливье, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с фасолью, типа Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги