Рецепт Соус Мацони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Мацони

Кефир 3,2% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Чеснок, порошок	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Мацони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	6.5%	1949 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7.8%	1647 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	4.1%	3085 г
Углеводы (общие)	5.5 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	12.2%	1053 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	4.4%	2929 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	5.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.2 мкг	900 мкг	14%	17.9%	713 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	25.87 мкг	~
бета Каротин	1.146 мг	5 мг	22.9%	29.4%	436 г
бета Криптоксантин	268.957 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	823.652 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	5%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.207 мг	1.8 мг	11.5%	14.7%	870 г
Витамин В4, холин	42.57 мг	500 мг	8.5%	10.9%	1175 г
Витамин В5, пантотеновая	0.42 мг	5 мг	8.4%	10.8%	1190 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	14%	922 г
Витамин В9, фолаты	10.957 мкг	400 мкг	2.7%	3.5%	3651 г
Витамин В12, кобаламин	0.348 мкг	3 мкг	11.6%	14.9%	862 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	1%	12857 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.355 мг	15 мг	9%	11.5%	1107 г
бета Токоферол	0.015 мг	~
гамма Токоферол	0.154 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	3.052 мкг	50 мкг	6.1%	7.8%	1638 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.7%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.1677 мг	20 мг	5.8%	7.4%	1713 г
Ниацин	0.087 мг	~
Бетаин	0.574 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.35 мг	2500 мг	11.1%	14.2%	898 г
Кальций, Ca	133.74 мг	1000 мг	13.4%	17.2%	748 г
Магний, Mg	24.22 мг	400 мг	6.1%	7.8%	1652 г
Натрий, Na	1732.09 мг	1300 мг	133.2%	170.8%	75 г
Сера, S	46.39 мг	1000 мг	4.6%	5.9%	2156 г
Фосфор, P	117.5 мг	800 мг	14.7%	18.8%	681 г
Хлор, Cl	2690.87 мг	2300 мг	117%	150%	85 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.5 мкг	~
Железо, Fe	1.378 мг	18 мг	7.7%	9.9%	1306 г
Йод, I	7.83 мкг	150 мкг	5.2%	6.7%	1916 г
Кобальт, Co	1.522 мкг	10 мкг	15.2%	19.5%	657 г
Марганец, Mn	0.1278 мг	2 мг	6.4%	8.2%	1565 г
Медь, Cu	74.65 мкг	1000 мкг	7.5%	9.6%	1340 г
Молибден, Mo	9.13 мкг	70 мкг	13%	16.7%	767 г
Олово, Sn	11.3 мкг	~
Селен, Se	3.057 мкг	55 мкг	5.6%	7.2%	1799 г
Стронций, Sr	14.78 мкг	~
Фтор, F	17.48 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22883 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	4.5%	2874 г
Цинк, Zn	0.6922 мг	12 мг	5.8%	7.4%	1734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	3.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.023 г	~
Аргинин*	0.276 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.182 г	~
Лейцин	0.313 г	~
Лизин	0.272 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.172 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.261 г	~
Заменимые аминокислоты	1.469 г	~
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.394 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.697 г	~
Пролин	0.396 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.83 мг	max 300 мг
Фитостеролы	7.957 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.087 г	~
6:0 Капроновая	0.061 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.07 г	~
12:0 Лауриновая	0.081 г	~
14:0 Миристиновая	0.399 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.555 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.289 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.922 г	min 16.8 г	5.5%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.073 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.674 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.074 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.476 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.342 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.07 г	~

Энергетическая ценность Соус Мацони составляет 78 кКал.

Порция = 29 гр (22.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС МАЦОНИ

Соус Мацони богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B12 - 11,6 %, калием - 11,1 %, кальцием - 13,4 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 117 %, кобальтом - 15,2 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Соус Мацони

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Мацони, калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Мацони, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Тушёные овощи с индейкой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе