Рецепт Куриные желудки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с грибами

Желудки куриные, вареные на медленном огне 200 г
Шампиньоны 100 г
Сметана 20% жирности 30 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1894 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 16% 704 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.1% 1600 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.4% 1333 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4% 2810 г
Зола 0.852 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 2.4% 4813 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 1.091 мкг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 3.1% 3521 г
бета Криптоксантин 6.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.212 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 10.3% 1084 г
Витамин В4, холин 41.7 мг 500 мг 8.3% 9.3% 1199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 11.4% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.8% 2353 г
Витамин В9, фолаты 16.311 мкг 400 мкг 4.1% 4.6% 2452 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 13.2% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 21.59 мг 90 мг 24% 27% 417 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 4.2% 2674 г
гамма Токоферол 0.367 мг ~
Витамин Н, биотин 2.742 мкг 50 мкг 5.5% 6.2% 1823 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 30.6% 368 г
Витамин РР, НЭ 2.2035 мг 20 мг 11% 12.4% 908 г
Ниацин 0.974 мг ~
Бетаин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.71 мг 2500 мг 10.9% 12.3% 917 г
Кальций, Ca 30.94 мг 1000 мг 3.1% 3.5% 3232 г
Кремний, Si 17.273 мг 30 мг 57.6% 64.8% 174 г
Магний, Mg 11.3 мг 400 мг 2.8% 3.1% 3540 г
Натрий, Na 25.41 мг 1300 мг 2% 2.2% 5116 г
Сера, S 118.72 мг 1000 мг 11.9% 13.4% 842 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 13.6% 824 г
Хлор, Cl 22.06 мг 2300 мг 1% 1.1% 10426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.1 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.378 мг 18 мг 7.7% 8.7% 1306 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3333 г
Кобальт, Co 3.953 мкг 10 мкг 39.5% 44.4% 253 г
Литий, Li 0.121 мкг ~
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 8.1% 1396 г
Медь, Cu 167.92 мкг 1000 мкг 16.8% 18.9% 596 г
Молибден, Mo 3.712 мкг 70 мкг 5.3% 6% 1886 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 16.606 мкг 55 мкг 30.2% 34% 331 г
Стронций, Sr 3.32 мкг ~
Титан, Ti 8.71 мкг ~
Фтор, F 10.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37665 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 8.8% 1289 г
Цинк, Zn 1.6588 мг 12 мг 13.8% 15.5% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.985 г ~
Сахароза 1.106 г ~
Фруктоза 0.667 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.152 мг ~
Кампестерол 3.061 мг ~
Стигмастерол 0.091 мг ~
бета Ситостерол 7.121 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.557 г min 16.8 г 9.3% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
16:1 цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.208 г ~
18:1 цис 1.059 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.8%
18:2 Линолевая 0.363 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.217 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.6%

Энергетическая ценность Куриные желудки с грибами составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ГРИБАМИ

Куриные желудки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,7 %, витамином C - 24 %, витамином K - 27,2 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 57,6 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 39,5 %, медью - 16,8 %, селеном - 30,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Куриные желудки с грибами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с грибами, калорийность 88,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы