Рецепт Ржаной пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной пирог

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 100 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 500 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1991 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.6% 1551 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.7% 2074 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 5.4% 2168 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.8% 800 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2888 г
Зола 1.601 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 6.6% 1796 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.9% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 10.8% 1098 г
Витамин В4, холин 58.84 мг 500 мг 11.8% 13.9% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 8.4% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 13.569 мкг 400 мкг 3.4% 4% 2948 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 5.7% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 17.24 мг 90 мг 19.2% 22.7% 522 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 5% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 3% 3927 г
Витамин Н, биотин 4.934 мкг 50 мкг 9.9% 11.7% 1013 г
Витамин К, филлохинон 39.9 мкг 120 мкг 33.3% 39.4% 301 г
Витамин РР, НЭ 1.4067 мг 20 мг 7% 8.3% 1422 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.37 мг 2500 мг 6.9% 8.2% 1442 г
Кальций, Ca 60.97 мг 1000 мг 6.1% 7.2% 1640 г
Кремний, Si 9.399 мг 30 мг 31.3% 37% 319 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 5.6% 2120 г
Натрий, Na 573.75 мг 1300 мг 44.1% 52.1% 227 г
Сера, S 64.31 мг 1000 мг 6.4% 7.6% 1555 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 13.5% 877 г
Хлор, Cl 399.07 мг 2300 мг 17.4% 20.6% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.7 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 8.2% 1454 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 5.1% 2304 г
Кобальт, Co 3.791 мкг 10 мкг 37.9% 44.8% 264 г
Марганец, Mn 0.1916 мг 2 мг 9.6% 11.3% 1044 г
Медь, Cu 86.74 мкг 1000 мкг 8.7% 10.3% 1153 г
Молибден, Mo 5.385 мкг 70 мкг 7.7% 9.1% 1300 г
Никель, Ni 2.66 мкг ~
Олово, Sn 3.23 мкг ~
Селен, Se 7.961 мкг 55 мкг 14.5% 17.1% 691 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 21.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18868 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 5% 2381 г
Цинк, Zn 0.6651 мг 12 мг 5.5% 6.5% 1804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.487 г ~
Сахароза 0.229 г ~
Фруктоза 0.915 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.524 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.917 г min 16.8 г 5.5% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.8%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10%

Энергетическая ценность Ржаной пирог составляет 84,6 кКал.

  • Порция = 109 гр (92.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ПИРОГ

Ржаной пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 33,3 %, кремнием - 31,3 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 37,9 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Ржаной пирог

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной пирог, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы