Рецепт Хумус нутовая паста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус нутовая паста

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 1132 г
Чеснок 10 г
Вода 50 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 300 г
Сок лимонный 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус нутовая паста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.6% 792 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.9% 496 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 3.6% 1230 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 14.1% 313 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1% 4297 г
Зола 1.686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2% 2195 г
Витамин В4, холин 30.5 мг 500 мг 6.1% 2.7% 1639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 1.9% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 5.6% 794 г
Витамин В9, фолаты 138.982 мкг 400 мкг 34.7% 15.3% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 1.9% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 0.7% 5725 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.6441 мг 20 мг 8.2% 3.6% 1216 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.28 мг 2500 мг 13% 5.7% 771 г
Кальций, Ca 216.6 мг 1000 мг 21.7% 9.6% 462 г
Кремний, Si 0.016 мг 30 мг 0.1% 187500 г
Магний, Mg 101.52 мг 400 мг 25.4% 11.2% 394 г
Натрий, Na 8.42 мг 1300 мг 0.6% 0.3% 15439 г
Сера, S 95.99 мг 1000 мг 9.6% 4.2% 1042 г
Фосфор, P 241.9 мг 800 мг 30.2% 13.3% 331 г
Хлор, Cl 0.23 мг 2300 мг 1000000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 5.602 мг 18 мг 31.1% 13.7% 321 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 1.1974 мг 2 мг 59.9% 26.4% 167 г
Медь, Cu 1029.06 мкг 1000 мкг 102.9% 45.3% 97 г
Молибден, Mo 0.207 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 33816 г
Никель, Ni 0.105 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 9.272 мкг 55 мкг 16.9% 7.4% 593 г
Фтор, F 3.14 мкг 4000 мкг 0.1% 127389 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 2.4299 мг 12 мг 20.2% 8.9% 494 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.699 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.192 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.972 г min 16.8 г 23.6% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.946 г от 11.2 до 20.6 г 44.2% 19.5%
18:2 Линолевая 4.84 г ~
18:3 Линоленовая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.1%

Энергетическая ценность Хумус нутовая паста составляет 227 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС НУТОВАЯ ПАСТА

Хумус нутовая паста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 34,7 %, калием - 13 %, кальцием - 21,7 %, магнием - 25,4 %, фосфором - 30,2 %, железом - 31,1 %, марганцем - 59,9 %, медью - 102,9 %, селеном - 16,9 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Хумус нутовая паста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус нутовая паста, калорийность 227 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус нутовая паста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты