Рецепт Холодец Домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец Домашний

Свинина, задняя рулька 1500 г
Куриная грудка (филе) 800 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец Домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.9% 514 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.1% 949 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3% 2885 г
Зола 0.735 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18367 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 13.4% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 7.6% 1146 г
Витамин В4, холин 50.9 мг 500 мг 10.2% 8.9% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 10.9% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 18% 484 г
Витамин В9, фолаты 2.182 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 18332 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 8.6% 1014 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 2% 4405 г
Витамин D3, холекальциферол 0.227 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5415 г
Витамин РР, НЭ 4.4779 мг 20 мг 22.4% 19.5% 447 г
Ниацин 2.642 мг ~
Бетаин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.33 мг 2500 мг 8.8% 7.6% 1135 г
Кальций, Ca 8.76 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11416 г
Магний, Mg 29.79 мг 400 мг 7.4% 6.4% 1343 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 3.6% 2453 г
Сера, S 145.17 мг 1000 мг 14.5% 12.6% 689 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 14.6% 596 г
Хлор, Cl 19.09 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12048 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 3.1% 2757 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10345 г
Кобальт, Co 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 18.9% 458 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.7% 13072 г
Медь, Cu 79.12 мкг 1000 мкг 7.9% 6.9% 1264 г
Молибден, Mo 3.152 мкг 70 мкг 4.5% 3.9% 2221 г
Селен, Se 14.391 мкг 55 мкг 26.2% 22.8% 382 г
Фтор, F 61.82 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6470 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 10.5% 825 г
Цинк, Zn 1.2333 мг 12 мг 10.3% 8.9% 973 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.023 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.687 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.444 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.315 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.88 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.035 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.475 г min 16.8 г 14.7% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.293 г ~
18:1 цис 2.118 г ~
18:1 транс 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.15 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 8.9%
18:2 Линолевая 1.014 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.96 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.3%

Энергетическая ценность Холодец Домашний составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ДОМАШНИЙ

Холодец Домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 21,8 %, селеном - 26,2 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Холодец Домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец Домашний, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец Домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги