Рецепт Запеканка с картофелем и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с картофелем и фаршем

Куриный фарш 350 г
Картофель (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 2 Штука диаметр 5,5 см
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 0.5 Стакан 200 мл
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с картофелем и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.6% 809 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.7% 3085 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 6% 1402 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.5% 2463 г
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.4% 1006 г
Витамин В4, холин 55.95 мг 500 мг 11.2% 9.5% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 11.8% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 12.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 4.888 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8183 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 8.9% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 5% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 2% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 3.2% 2727 г
гамма Токоферол 0.101 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.679 мкг 50 мкг 5.4% 4.6% 1866 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 15.3% 556 г
Витамин РР, НЭ 3.1426 мг 20 мг 15.7% 13.4% 636 г
Ниацин 0.479 мг ~
Бетаин 3.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.55 мг 2500 мг 16.4% 14% 610 г
Кальций, Ca 36.48 мг 1000 мг 3.6% 3.1% 2741 г
Кремний, Si 11.33 мг 30 мг 37.8% 32.2% 265 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1903 г
Натрий, Na 260.08 мг 1300 мг 20% 17% 500 г
Сера, S 106.91 мг 1000 мг 10.7% 9.1% 935 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 13.5% 629 г
Хлор, Cl 380.59 мг 2300 мг 16.5% 14.1% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.5 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 33.34 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 5.1% 1662 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 3979 г
Кобальт, Co 3.419 мкг 10 мкг 34.2% 29.1% 292 г
Литий, Li 19.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.2056 мг 2 мг 10.3% 8.8% 973 г
Медь, Cu 102.62 мкг 1000 мкг 10.3% 8.8% 974 г
Молибден, Mo 4.974 мкг 70 мкг 7.1% 6% 1407 г
Никель, Ni 3.745 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 154.9 мкг ~
Селен, Se 7.615 мкг 55 мкг 13.8% 11.8% 722 г
Стронций, Sr 4.71 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 22.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18174 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 6.6% 1289 г
Цинк, Zn 0.9667 мг 12 мг 8.1% 6.9% 1241 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.777 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.825 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.505 мг ~
бета Ситостерол 1.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.287 г min 16.8 г 13.6% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.911 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.985 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.501 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с картофелем и фаршем составляет 117,4 кКал.

  • Порция = 228 гр (267.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ФАРШЕМ

Запеканка с картофелем и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 16,4 %, кремнием - 37,8 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 34,2 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Запеканка с картофелем и фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с картофелем и фаршем, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с картофелем и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги