Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны

Подсолнечное масло 50 г
Баклажан (Жарка) 460 г
Перец сладкий красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 200 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Томатная паста. Консервы 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1901 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.5% 4471 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 13.1% 862 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.9% 3911 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.5% 833 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2782 г
Зола 0.608 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 8.2% 1368 г
альфа Каротин 3.778 мкг ~
бета Каротин 0.53 мг 5 мг 10.6% 12% 943 г
бета Криптоксантин 95.718 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.6% 3103 г
Витамин В4, холин 9.96 мг 500 мг 2% 2.3% 5020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 6% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 10.3% 1105 г
Витамин В9, фолаты 11.237 мкг 400 мкг 2.8% 3.2% 3560 г
Витамин C, аскорбиновая 22.38 мг 90 мг 24.9% 28.1% 402 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.276 мг 15 мг 21.8% 24.6% 458 г
Витамин Н, биотин 0.705 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7092 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.1033 мг 20 мг 5.5% 6.2% 1813 г
Ниацин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.33 мг 2500 мг 10.2% 11.5% 979 г
Кальций, Ca 15.55 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6431 г
Кремний, Si 8.81 мг 30 мг 29.4% 33.2% 341 г
Магний, Mg 13.69 мг 400 мг 3.4% 3.8% 2922 г
Натрий, Na 6.26 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 20767 г
Сера, S 26.87 мг 1000 мг 2.7% 3% 3722 г
Фосфор, P 35.5 мг 800 мг 4.4% 5% 2254 г
Хлор, Cl 51.36 мг 2300 мг 2.2% 2.5% 4478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.8 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 4.4% 2546 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6849 г
Кобальт, Co 3.952 мкг 10 мкг 39.5% 44.6% 253 г
Литий, Li 19.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.1318 мг 2 мг 6.6% 7.4% 1517 г
Медь, Cu 144.72 мкг 1000 мкг 14.5% 16.4% 691 г
Молибден, Mo 6.297 мкг 70 мкг 9% 10.2% 1112 г
Никель, Ni 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 0.876 мкг 55 мкг 1.6% 1.8% 6279 г
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60698 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Цинк, Zn 0.404 мг 12 мг 3.4% 3.8% 2970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.951 г ~
Сахароза 1.296 г ~
Фруктоза 0.66 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.502 г min 16.8 г 8.9% 10%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.496 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.122 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 41.5%
18:2 Линолевая 3.791 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 91.3%

Энергетическая ценность Баклажаны составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,9 %, витамином E - 21,8 %, кремнием - 29,4 %, кобальтом - 39,5 %, медью - 14,5 %

Чем полезен Баклажаны

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты