Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 597 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 218 г
Белок Яичный [Мой] 108 г
Пшеничные отруби 150 г
Шампиньоны 478 г
Терияки Соус для Приготовления [Sen Soy] 36 г
Соевый соус 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 2005 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 21.2% 563 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.7% 4308 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.5% 4761 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 32.7% 364 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3.8% 3105 г
Зола 1.887 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 2.1% 5625 г
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 3.6% 3311 г
Лютеин + Зеаксантин 278.923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 11.3% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 13.8% 865 г
Витамин В4, холин 38.06 мг 500 мг 7.6% 9% 1314 г
Витамин В5, пантотеновая 1.509 мг 5 мг 30.2% 36% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 28.5% 419 г
Витамин В9, фолаты 30.297 мкг 400 мкг 7.6% 9% 1320 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 4.5% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 5.4% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.364 мг 15 мг 9.1% 10.8% 1100 г
Витамин Н, биотин 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 12.3% 971 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 7% 1690 г
Витамин РР, НЭ 6.2006 мг 20 мг 31% 36.9% 323 г
Ниацин 6.726 мг ~
Бетаин 0.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.12 мг 2500 мг 18.1% 21.5% 552 г
Кальций, Ca 28.78 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3475 г
Кремний, Si 0.966 мг 30 мг 3.2% 3.8% 3106 г
Магний, Mg 89.03 мг 400 мг 22.3% 26.5% 449 г
Натрий, Na 202.2 мг 1300 мг 15.6% 18.6% 643 г
Сера, S 115.37 мг 1000 мг 11.5% 13.7% 867 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 27.6% 432 г
Хлор, Cl 37.15 мг 2300 мг 1.6% 1.9% 6191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.8 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 15.8% 750 г
Йод, I 7.77 мкг 150 мкг 5.2% 6.2% 1931 г
Кобальт, Co 8.266 мкг 10 мкг 82.7% 98.5% 121 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 1.3179 мг 2 мг 65.9% 78.5% 152 г
Медь, Cu 311.76 мкг 1000 мкг 31.2% 37.1% 321 г
Молибден, Mo 5.211 мкг 70 мкг 7.4% 8.8% 1343 г
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 24.877 мкг 55 мкг 45.2% 53.8% 221 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Титан, Ti 18.51 мкг ~
Фтор, F 54.68 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7315 г
Хром, Cr 13.83 мкг 50 мкг 27.7% 33% 362 г
Цинк, Zn 1.3742 мг 12 мг 11.5% 13.7% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Сахароза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 1.085 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.236 г min 16.8 г 1.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.6%
18:2 Линолевая 0.252 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином PP - 31 %, калием - 18,1 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 23,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 82,7 %, марганцем - 65,9 %, медью - 31,2 %, селеном - 45,2 %, хромом - 27,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги