Рецепт Печеночный хлеб 2021-12-06. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный хлеб 2021-12-06

Печень куриная 623 г
Свиной жир 205 г
Яйцо куриное 93 г
Лук репчатый 69 г
Петрушка свежая 33 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Изолят горохового белка 80% BLINDENMASS 100 г
Клейковина Пшеничная (Глютен) [Продуктовая Аптека] 60 г
Мука арахисовая [Мука и макаронные изделия] 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Майонез на перепелиных яйцах с рапсовым маслом 22 г
Чеснок 10 г
Овсяные отруби 25 г
Способ приготовления

1561 - всего с миской 288 - форма ипергамент 1575 после выпечки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный хлеб 2021-12-06".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.2 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 593 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 11.2% 314 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 11.9% 295 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.7% 5214 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.3% 1538 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.7% 4667 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5844.1 мкг 900 мкг 649.3% 228.5% 15 г
Ретинол 5.819 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 1.5% 2347 г
Лютеин + Зеаксантин 3.488 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 7% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 1.07 мг 1.8 мг 59.4% 20.9% 168 г
Витамин В4, холин 120.03 мг 500 мг 24% 8.4% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 3.218 мг 5 мг 64.4% 22.7% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 8.6% 411 г
Витамин В9, фолаты 120.756 мкг 400 мкг 30.2% 10.6% 331 г
Витамин В12, кобаламин 8.156 мкг 3 мкг 271.9% 95.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 16.52 мг 90 мг 18.4% 6.5% 545 г
Витамин D, кальциферол 0.433 мкг 10 мкг 4.3% 1.5% 2309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.27 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 1.7% 2104 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.515 мкг 50 мкг 3% 1.1% 3300 г
Витамин К, филлохинон 42.8 мкг 120 мкг 35.7% 12.6% 280 г
Витамин РР, НЭ 7.2603 мг 20 мг 36.3% 12.8% 275 г
Ниацин 4.882 мг ~
Бетаин 0.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.04 мг 2500 мг 9.8% 3.4% 1016 г
Кальций, Ca 27.51 мг 1000 мг 2.8% 1% 3635 г
Кремний, Si 0.671 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4471 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 1.9% 1865 г
Натрий, Na 529.76 мг 1300 мг 40.8% 14.4% 245 г
Сера, S 136.08 мг 1000 мг 13.6% 4.8% 735 г
Фосфор, P 178.6 мг 800 мг 22.3% 7.8% 448 г
Хлор, Cl 574.73 мг 2300 мг 25% 8.8% 400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 8.92 мг 18 мг 49.6% 17.5% 202 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8427 г
Кобальт, Co 8.593 мкг 10 мкг 85.9% 30.2% 116 г
Литий, Li 0.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.2901 мг 2 мг 14.5% 5.1% 689 г
Медь, Cu 223.12 мкг 1000 мкг 22.3% 7.8% 448 г
Молибден, Mo 29.817 мкг 70 мкг 42.6% 15% 235 г
Никель, Ni 0.548 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 31.135 мкг 55 мкг 56.6% 19.9% 177 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 11.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34513 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 3.7% 952 г
Цинк, Zn 3.5143 мг 12 мг 29.3% 10.3% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.164 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.886 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.858 г ~
Аспарагиновая кислота 1.167 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.785 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.372 г min 16.8 г 37.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.319 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.906 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.429 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.187 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.071 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.074 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Печеночный хлеб 2021-12-06 составляет 284,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.2 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ХЛЕБ 2021-12-06

Печеночный хлеб 2021-12-06 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 649,3 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 59,4 %, холином - 24 %, витамином B5 - 64,4 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 271,9 %, витамином C - 18,4 %, витамином K - 35,7 %, витамином PP - 36,3 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 25 %, железом - 49,6 %, кобальтом - 85,9 %, марганцем - 14,5 %, медью - 22,3 %, молибденом - 42,6 %, селеном - 56,6 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Печеночный хлеб 2021-12-06

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный хлеб 2021-12-06, калорийность 284,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный хлеб 2021-12-06, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы