Рецепт Капустная запеканка с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка с манкой

Капуста белокочанная (Запекание) 501 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Манная крупа (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 169 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Вода 158 г
Способ приготовления

Выход горячего 812 гр, полностью остывшего 776 гр k остывания 0,955 Рецепт неудачный, запеканка не пропекалась, не отделялась от формы, пахла плохо, влажная, невкусная.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка с манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6% 1267 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8% 949 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 4.4% 1738 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 17.9% 426 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.3% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 6.3% 1200 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 1.546 мкг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.5% 5000 г
бета Криптоксантин 3.222 мкг ~
Ликопин 2.577 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.505 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 7.6% 1006 г
Витамин В4, холин 62.08 мг 500 мг 12.4% 9.5% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 8.3% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1563 г
Витамин В9, фолаты 11.643 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3436 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 4.3% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 17.6 мг 90 мг 19.6% 15% 511 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 3.8% 2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.3% 3333 г
гамма Токоферол 0.845 мг ~
Витамин Н, биотин 4.635 мкг 50 мкг 9.3% 7.1% 1079 г
Витамин К, филлохинон 68.1 мкг 120 мкг 56.8% 43.3% 176 г
Витамин РР, НЭ 1.5929 мг 20 мг 8% 6.1% 1256 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 1.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.8 мг 2500 мг 15.4% 11.7% 650 г
Кальций, Ca 119.78 мг 1000 мг 12% 9.2% 835 г
Кремний, Si 20.217 мг 30 мг 67.4% 51.4% 148 г
Магний, Mg 37.7 мг 400 мг 9.4% 7.2% 1061 г
Натрий, Na 393.71 мг 1300 мг 30.3% 23.1% 330 г
Сера, S 81.38 мг 1000 мг 8.1% 6.2% 1229 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 9.3% 817 г
Хлор, Cl 603.46 мг 2300 мг 26.2% 20% 381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.1 мкг ~
Бор, B 78.8 мкг ~
Ванадий, V 6.37 мкг ~
Железо, Fe 2.215 мг 18 мг 12.3% 9.4% 813 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2564 г
Кобальт, Co 5.528 мкг 10 мкг 55.3% 42.2% 181 г
Марганец, Mn 1.7441 мг 2 мг 87.2% 66.5% 115 г
Медь, Cu 239.87 мкг 1000 мкг 24% 18.3% 417 г
Молибден, Mo 7.713 мкг 70 мкг 11% 8.4% 908 г
Никель, Ni 6.328 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Селен, Se 7.369 мкг 55 мкг 13.4% 10.2% 746 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 44.43 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9003 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 4.7% 1634 г
Цинк, Zn 0.7172 мг 12 мг 6% 4.6% 1673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.588 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.957 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 11.856 мг ~
бета Ситостерол 1.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.003 г min 16.8 г 11.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка с манкой составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.1 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ

Капустная запеканка с манкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 56,8 %, калием - 15,4 %, кальцием - 12 %, кремнием - 67,4 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 26,2 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 55,3 %, марганцем - 87,2 %, медью - 24 %, молибденом - 11 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Капустная запеканка с манкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка с манкой, калорийность 131,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка с манкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты