Рецепт Горбуша тушеная в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша тушеная в сливках

Горбуша (Тушение) 1429 г
Лук репчатый 150 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные 70 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша тушеная в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16% 392 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.6% 659 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 3.1% 1987 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 7.2% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин В4, холин 90.66 мг 500 мг 18.1% 11.4% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 8.6% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 16.5% 381 г
Витамин В9, фолаты 6.096 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6562 г
Витамин В12, кобаламин 3.894 мкг 3 мкг 129.8% 81.6% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин D, кальциферол 9.777 мкг 10 мкг 97.8% 61.5% 102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.422 мг 15 мг 9.5% 6% 1055 г
Витамин Н, биотин 0.543 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9208 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1348 мг 20 мг 35.7% 22.5% 280 г
Ниацин 3.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.63 мг 2500 мг 13.3% 8.4% 754 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3059 г
Кремний, Si 0.528 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5682 г
Магний, Mg 30.51 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1311 г
Натрий, Na 63.08 мг 1300 мг 4.9% 3.1% 2061 г
Сера, S 185.72 мг 1000 мг 18.6% 11.7% 538 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 16.4% 384 г
Хлор, Cl 147.8 мг 2300 мг 6.4% 4% 1556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 2.3% 2736 г
Йод, I 23.53 мкг 150 мкг 15.7% 9.9% 637 г
Кобальт, Co 18.963 мкг 10 мкг 189.6% 119.2% 53 г
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2841 г
Медь, Cu 118.06 мкг 1000 мкг 11.8% 7.4% 847 г
Молибден, Mo 4.262 мкг 70 мкг 6.1% 3.8% 1642 г
Никель, Ni 5.812 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 31.966 мкг 55 мкг 58.1% 36.5% 172 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 399.09 мкг 4000 мкг 10% 6.3% 1002 г
Хром, Cr 50.82 мкг 50 мкг 101.6% 63.9% 98 г
Цинк, Zn 0.7869 мг 12 мг 6.6% 4.2% 1525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 1.24 г ~
Гистидин* 0.887 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.726 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.817 г ~
Треонин 1.141 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.457 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 2.493 г ~
Глицин 1.343 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.929 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.396 г min 16.8 г 14.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.604 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.058 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.433 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.54 г ~

Энергетическая ценность Горбуша тушеная в сливках составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ТУШЕНАЯ В СЛИВКАХ

Горбуша тушеная в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 129,8 %, витамином D - 97,8 %, витамином PP - 35,7 %, калием - 13,3 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 189,6 %, медью - 11,8 %, селеном - 58,1 %, хромом - 101,6 %

Чем полезен Горбуша тушеная в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша тушеная в сливках, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша тушеная в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты