Рецепт Запеканка "Капустное ассорти". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка "Капустное ассорти"

Яйцо куриное 110 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 130 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Брокколи 130 г
Цветная капуста 130 г
Брюссельская капуста 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка "Капустное ассорти"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 9.9% 1206 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.2% 1167 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.9% 6441 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.7% 1111 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 11% 1071 г
Ретинол 0.065 мг ~
альфа Каротин 5.015 мкг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 3.6% 3378 г
бета Криптоксантин 0.386 мкг ~
Ликопин 0.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 279.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.7% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 13.2% 900 г
Витамин В4, холин 63.21 мг 500 мг 12.6% 15% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 16% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 25.697 мкг 400 мкг 6.4% 7.6% 1557 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 11% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 49.85 мг 90 мг 55.4% 65.8% 181 г
Витамин D, кальциферол 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 5.3% 2247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 4% 2941 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.083 мг ~
Витамин Н, биотин 4.626 мкг 50 мкг 9.3% 11% 1081 г
Витамин К, филлохинон 51.5 мкг 120 мкг 42.9% 51% 233 г
Витамин РР, НЭ 1.7785 мг 20 мг 8.9% 10.6% 1125 г
Ниацин 0.291 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.32 мг 2500 мг 9.2% 10.9% 1090 г
Кальций, Ca 125.14 мг 1000 мг 12.5% 14.8% 799 г
Кремний, Si 23.939 мг 30 мг 79.8% 94.8% 125 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 6.7% 1784 г
Натрий, Na 396.48 мг 1300 мг 30.5% 36.2% 328 г
Сера, S 69.23 мг 1000 мг 6.9% 8.2% 1444 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 18.4% 644 г
Хлор, Cl 594.48 мг 2300 мг 25.8% 30.6% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.4 мкг ~
Бор, B 134.9 мкг ~
Железо, Fe 1.224 мг 18 мг 6.8% 8.1% 1471 г
Йод, I 8.66 мкг 150 мкг 5.8% 6.9% 1732 г
Кобальт, Co 1.938 мкг 10 мкг 19.4% 23% 516 г
Марганец, Mn 0.2353 мг 2 мг 11.8% 14% 850 г
Медь, Cu 60.64 мкг 1000 мкг 6.1% 7.2% 1649 г
Молибден, Mo 4.394 мкг 70 мкг 6.3% 7.5% 1593 г
Никель, Ni 3.74 мкг ~
Олово, Sn 2.56 мкг ~
Селен, Se 7.5 мкг 55 мкг 13.6% 16.2% 733 г
Стронций, Sr 3.35 мкг ~
Фтор, F 13.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29455 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3.3% 3521 г
Цинк, Zn 0.742 мг 12 мг 6.2% 7.4% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.648 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.294 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты 1.078 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.761 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.697 мг ~
бета Ситостерол 0.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Запеканка "Капустное ассорти" составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА "КАПУСТНОЕ АССОРТИ"

Запеканка "Капустное ассорти" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином C - 55,4 %, витамином K - 42,9 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 79,8 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 25,8 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Запеканка "Капустное ассорти"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка "Капустное ассорти", калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка "Капустное ассорти", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты