Рецепт Скумбрия тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия тушёная

Скумбрия атлантическая (Тушение) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.9 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 12.7% 358 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.2% 373 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 9.7% 466 г
Витамин В4, холин 73.92 мг 500 мг 14.8% 6.7% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 8.3% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.838 мг 2 мг 41.9% 19.1% 239 г
Витамин В9, фолаты 7.36 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Витамин В12, кобаламин 14.107 мкг 3 мкг 470.2% 213.8% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин D, кальциферол 18.311 мкг 10 мкг 183.1% 83.3% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.82 мг 15 мг 12.1% 5.5% 824 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 12.7471 мг 20 мг 63.7% 29% 157 г
Ниацин 9.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.42 мг 2500 мг 12.7% 5.8% 785 г
Кальций, Ca 48.56 мг 1000 мг 4.9% 2.2% 2059 г
Магний, Mg 59.42 мг 400 мг 14.9% 6.8% 673 г
Натрий, Na 106.06 мг 1300 мг 8.2% 3.7% 1226 г
Сера, S 211.6 мг 1000 мг 21.2% 9.6% 473 г
Фосфор, P 347 мг 800 мг 43.4% 19.7% 231 г
Хлор, Cl 180.29 мг 2300 мг 7.8% 3.5% 1276 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 5% 910 г
Йод, I 25.3 мкг 150 мкг 16.9% 7.7% 593 г
Кобальт, Co 23.256 мкг 10 мкг 232.6% 105.8% 43 г
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 2.6% 1720 г
Медь, Cu 251.47 мкг 1000 мкг 25.1% 11.4% 398 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 3% 1505 г
Никель, Ni 6.977 мкг ~
Селен, Se 40.007 мкг 55 мкг 72.7% 33.1% 137 г
Фтор, F 1627.89 мкг 4000 мкг 40.7% 18.5% 246 г
Хром, Cr 63.95 мкг 50 мкг 127.9% 58.2% 78 г
Цинк, Zn 0.8381 мг 12 мг 7% 3.2% 1432 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 1.278 г ~
Гистидин* 1.022 г ~
Изолейцин 1.406 г ~
Лейцин 2.044 г ~
Лизин 1.917 г ~
Метионин 0.767 г ~
Метионин + Цистеин 1.022 г ~
Треонин 1.022 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.894 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.789 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.789 г ~
Аспарагиновая кислота 2.556 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 3.322 г ~
Пролин 1.022 г ~
Серин 1.15 г ~
Тирозин 0.894 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.827 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.095 г min 16.8 г 30.3% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.15 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.4 г от 11.2 до 20.6 г 30.4% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.345 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.46 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.907 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.687 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия тушёная составляет 219,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.9 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ТУШЁНАЯ

Скумбрия тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 41,9 %, витамином B12 - 470,2 %, витамином D - 183,1 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 63,7 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 43,4 %, железом - 11 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 232,6 %, медью - 25,1 %, селеном - 72,7 %, фтором - 40,7 %, хромом - 127,9 %

Чем полезен Скумбрия тушёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия тушёная, калорийность 219,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты