Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 440 г
Аджика моя 160 г
Морковь 87 г
Лук репчатый 160 г
Вода 200 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.6% 844 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.9% 4667 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 6.3% 1422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3131 г
Зола 0.873 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.5 мкг 900 мкг 20.1% 18.1% 499 г
бета Каротин 1.068 мг 5 мг 21.4% 19.3% 468 г
бета Криптоксантин 1.299 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.734 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2% 4500 г
Витамин В4, холин 28.43 мг 500 мг 5.7% 5.1% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 12.5% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 15.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 6.416 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6234 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 2% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 8% 1121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2.8% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.8103 мг 20 мг 14.1% 12.7% 712 г
Ниацин 3.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.1 мг 2500 мг 6.7% 6% 1496 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6653 г
Кремний, Si 3.458 мг 30 мг 11.5% 10.4% 868 г
Магний, Mg 37.91 мг 400 мг 9.5% 8.6% 1055 г
Натрий, Na 232.1 мг 1300 мг 17.9% 16.1% 560 г
Сера, S 92.45 мг 1000 мг 9.2% 8.3% 1082 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 9.8% 914 г
Хлор, Cl 85.52 мг 2300 мг 3.7% 3.3% 2689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.3 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 8.32 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2329 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5245 г
Кобальт, Co 3.982 мкг 10 мкг 39.8% 35.8% 251 г
Литий, Li 3.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.2816 мг 2 мг 14.1% 12.7% 710 г
Медь, Cu 84.13 мкг 1000 мкг 8.4% 7.6% 1189 г
Молибден, Mo 6.054 мкг 70 мкг 8.6% 7.7% 1156 г
Никель, Ni 1.991 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 10.759 мкг 55 мкг 19.6% 17.6% 511 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 64.61 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6191 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 15.9% 566 г
Цинк, Zn 0.7911 мг 12 мг 6.6% 5.9% 1517 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.441 г ~
Сахароза 1.079 г ~
Фруктоза 0.384 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.278 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.63 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.748 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.178 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.017 мг ~
бета Ситостерол 0.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.363 г min 16.8 г 2.2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.322 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%

Энергетическая ценность Плов составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 11,5 %, кобальтом - 39,8 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 19,6 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты