Рецепт Индейка с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с грибами в сливках

Индейка, темное мясо 600 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 18.5% 447 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.5% 1273 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Зола 1.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 2.1% 3913 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 10.1% 822 г
Витамин В4, холин 58.43 мг 500 мг 11.7% 9.7% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.801 мг 5 мг 16% 13.2% 624 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 14.8% 559 г
Витамин В9, фолаты 8.514 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4698 г
Витамин В12, кобаламин 1.636 мкг 3 мкг 54.5% 45% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 4082 г
Витамин D3, холекальциферол 0.225 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6977 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.012 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4941 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6011 мг 20 мг 23% 19% 435 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.5 мг 2500 мг 9.3% 7.7% 1080 г
Кальций, Ca 34.86 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2869 г
Кремний, Si 0.892 мг 30 мг 3% 2.5% 3363 г
Магний, Mg 23.55 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1699 г
Натрий, Na 103.74 мг 1300 мг 8% 6.6% 1253 г
Сера, S 178.62 мг 1000 мг 17.9% 14.8% 560 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 16.8% 492 г
Хлор, Cl 23.65 мг 2300 мг 1% 0.8% 9725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.4% 1897 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7653 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 7.5% 1095 г
Марганец, Mn 0.0569 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3515 г
Медь, Cu 90.01 мкг 1000 мкг 9% 7.4% 1111 г
Молибден, Mo 1.35 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5185 г
Никель, Ni 0.533 мкг ~
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 17.025 мкг 55 мкг 31% 25.6% 323 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 9.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41754 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5952 г
Цинк, Zn 2.1678 мг 12 мг 18.1% 14.9% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.244 г ~
Сахароза 1.294 г ~
Фруктоза 0.225 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.335 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.338 г ~
Пролин 0.933 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.2%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%

Энергетическая ценность Индейка с грибами в сливках составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Индейка с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 54,5 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 31 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Индейка с грибами в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с грибами в сливках, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги