Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш из мяса бизона, жаренный на сковороде 800 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.9 кКал 1684 кКал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 35 г 76 г 46.1% 12.2% 217 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 11.8% 224 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 36.6 г 2273 г 1.6% 0.4% 6210 г
Зола 1.589 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 3.4% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 5.3% 495 г
Витамин В4, холин 0.57 мг 500 мг 0.1% 87719 г
Витамин В5, пантотеновая 1.683 мг 5 мг 33.7% 8.9% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 7.4% 357 г
Витамин В9, фолаты 22.844 мкг 400 мкг 5.7% 1.5% 1751 г
Витамин В12, кобаламин 3.347 мкг 3 мкг 111.6% 29.5% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.582 мг 15 мг 10.5% 2.8% 948 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.222 мг 20 мг 41.1% 10.9% 243 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.61 мг 2500 мг 20.7% 5.5% 484 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4560 г
Кремний, Si 0.459 мг 30 мг 1.5% 0.4% 6536 г
Магний, Mg 33.58 мг 400 мг 8.4% 2.2% 1191 г
Натрий, Na 107.52 мг 1300 мг 8.3% 2.2% 1209 г
Сера, S 354.88 мг 1000 мг 35.5% 9.4% 282 г
Фосфор, P 306.3 мг 800 мг 38.3% 10.1% 261 г
Хлор, Cl 2.29 мг 2300 мг 0.1% 100437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Железо, Fe 4.594 мг 18 мг 25.5% 6.7% 392 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.459 мкг 10 мкг 4.6% 1.2% 2179 г
Марганец, Mn 0.0358 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5587 г
Медь, Cu 222.11 мкг 1000 мкг 22.2% 5.9% 450 г
Никель, Ni 0.275 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 44.083 мкг 55 мкг 80.2% 21.2% 125 г
Фтор, F 2.84 мкг 4000 мкг 0.1% 140845 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Цинк, Zn 7.6229 мг 12 мг 63.5% 16.8% 157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.119 г ~
Сахароза 0.596 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 2.39 г ~
Валин 1.88 г ~
Гистидин* 1.28 г ~
Изолейцин 1.687 г ~
Лейцин 2.998 г ~
Лизин 3.242 г ~
Метионин 0.945 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 1.586 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 1.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 2.329 г ~
Аспарагиновая кислота 3.416 г ~
Гидроксипролин 0.436 г ~
Глицин 2.267 г ~
Глутаминовая кислота 5.702 г ~
Пролин 1.789 г ~
Серин 1.453 г ~
Тирозин 1.19 г ~
Цистеин 0.417 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 4.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.329 г min 16.8 г 55.5% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.443 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.833 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 6.7%
18:2 Линолевая 2.452 г ~
18:3 Линоленовая 0.117 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.113 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 14.6%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 377,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.9 кКал -%
Белки 35 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 36.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, витамином B2 - 20,2 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 111,6 %, витамином PP - 41,1 %, калием - 20,7 %, фосфором - 38,3 %, железом - 25,5 %, медью - 22,2 %, селеном - 80,2 %, цинком - 63,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 377,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы