Рецепт Перловая каша со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша со свининой

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 300 г
Свинина мясная (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 387.7 кКал 1684 кКал 23% 5.9% 434 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 4.4% 585 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 9.4% 273 г
Углеводы 37.7 г 219 г 17.2% 4.4% 581 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 5.7% 455 г
Вода 27.5 г 2273 г 1.2% 0.3% 8265 г
Зола 2.877 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 4.7% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 1.4% 1818 г
Витамин В4, холин 61.87 мг 500 мг 12.4% 3.2% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 2.4% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 3.8% 683 г
Витамин В9, фолаты 7.725 мкг 400 мкг 1.9% 0.5% 5178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 2.9% 898 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.0533 мг 20 мг 25.3% 6.5% 396 г
Ниацин 2.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.62 мг 2500 мг 10% 2.6% 1002 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 0.8% 3111 г
Магний, Mg 35.8 мг 400 мг 9% 2.3% 1117 г
Натрий, Na 770.55 мг 1300 мг 59.3% 15.3% 169 г
Сера, S 165.79 мг 1000 мг 16.6% 4.3% 603 г
Фосфор, P 271.3 мг 800 мг 33.9% 8.7% 295 г
Хлор, Cl 1158.09 мг 2300 мг 50.4% 13% 199 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 2.9% 901 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Кобальт, Co 5.671 мкг 10 мкг 56.7% 14.6% 176 г
Марганец, Mn 0.3861 мг 2 мг 19.3% 5% 518 г
Медь, Cu 216.51 мкг 1000 мкг 21.7% 5.6% 462 г
Молибден, Mo 16.125 мкг 70 мкг 23% 5.9% 434 г
Никель, Ni 17.784 мкг ~
Олово, Sn 15.88 мкг ~
Селен, Se 19.658 мкг 55 мкг 35.7% 9.2% 280 г
Титан, Ti 9.41 мкг ~
Фтор, F 70.54 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5671 г
Хром, Cr 14.2 мкг 50 мкг 28.4% 7.3% 352 г
Цинк, Zn 1.6768 мг 12 мг 14% 3.6% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 0.888 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 3.085 г ~
Пролин 0.917 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.795 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 2.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.825 г min 16.8 г 52.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.632 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.328 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.422 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 7.9%
18:2 Линолевая 3.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.137 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 17.6%

Энергетическая ценность Перловая каша со свининой составляет 387,7 кКал.

  • Порция = 105 гр (407.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 387.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 37.7 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 27.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША СО СВИНИНОЙ

Перловая каша со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 50,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 56,7 %, марганцем - 19,3 %, медью - 21,7 %, молибденом - 23 %, селеном - 35,7 %, хромом - 28,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Перловая каша со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловая каша со свининой, калорийность 387,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги