Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Жарка)	70 г
Морковь (Жарка)	85 г
Вода	720 г
Подсолнечное масло	20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	220 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	389 г
Приправа для Узбекского Плова [Kotanyi]	12 г

Способ приготовления

Половинку маленькой луковицы сильно обжарить, лук выкинуть. Рис замочить на 30 мин. Мясо нарезать кусочками и выложить в сковороду, посолить, добавить масалу, зиру и обжарить. Мясо снять. Затем, пассеровать до золотистости - лук, через 3 мин. добавить морковь. Добавить мясо, перемешать и еще обжаривать. Влить воду и тушить минут 30. Рис слить не промывая в проточной воде. Высыпать ровным слоем поверх мяса не перемешивая, в середину луковицу чеснока, сверху посыпать зирой, растирая ее руками и по часовой стрелке. Закрыть крышкой и готовить в течение примерно 40 минут. Время от времени рис пр...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.4 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1399 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	10%	826 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.6%	2333 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	5.9%	1413 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.7%	2222 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.7%	3118 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	137.6 мкг	900 мкг	15.3%	12.7%	654 г
бета Каротин	0.82 мг	5 мг	16.4%	13.6%	610 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	1.4%	5806 г
Витамин В4, холин	27.52 мг	500 мг	5.5%	4.6%	1817 г
Витамин В5, пантотеновая	0.517 мг	5 мг	10.3%	8.6%	967 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	9.6%	866 г
Витамин В9, фолаты	3.116 мкг	400 мкг	0.8%	0.7%	12837 г
Витамин В12, кобаламин	0.067 мкг	3 мкг	2.2%	1.8%	4478 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.3%	26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.975 мг	15 мг	6.5%	5.4%	1538 г
Витамин Н, биотин	0.771 мкг	50 мкг	1.5%	1.2%	6485 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.9811 мг	20 мг	14.9%	12.4%	671 г
Ниацин	3.515 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	121.69 мг	2500 мг	4.9%	4.1%	2054 г
Кальций, Ca	9.86 мг	1000 мг	1%	0.8%	10142 г
Кремний, Si	21.209 мг	30 мг	70.7%	58.7%	141 г
Магний, Mg	37.06 мг	400 мг	9.3%	7.7%	1079 г
Натрий, Na	20.42 мг	1300 мг	1.6%	1.3%	6366 г
Сера, S	85.69 мг	1000 мг	8.6%	7.1%	1167 г
Фосфор, P	81.6 мг	800 мг	10.2%	8.5%	980 г
Хлор, Cl	31.78 мг	2300 мг	1.4%	1.2%	7237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	211.4 мкг	~
Бор, B	43.8 мкг	~
Ванадий, V	36.01 мкг	~
Железо, Fe	0.709 мг	18 мг	3.9%	3.2%	2539 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	11194 г
Кобальт, Co	3.314 мкг	10 мкг	33.1%	27.5%	302 г
Литий, Li	1.395 мкг	~
Марганец, Mn	0.2685 мг	2 мг	13.4%	11.1%	745 г
Медь, Cu	84.7 мкг	1000 мкг	8.5%	7.1%	1181 г
Молибден, Mo	6.029 мкг	70 мкг	8.6%	7.1%	1161 г
Никель, Ni	1.046 мкг	~
Рубидий, Rb	17.1 мкг	~
Селен, Se	8.61 мкг	55 мкг	15.7%	13%	639 г
Стронций, Sr	1.11 мкг	~
Титан, Ti	3.85 мкг	~
Фтор, F	113.16 мкг	4000 мкг	2.8%	2.3%	3535 г
Хром, Cr	7.21 мкг	50 мкг	14.4%	12%	693 г
Цинк, Zn	0.7616 мг	12 мг	6.3%	5.2%	1576 г
Цирконий, Zr	1.69 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.053 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.745 г	~
Валин	0.539 г	~
Гистидин*	0.494 г	~
Изолейцин	0.462 г	~
Лейцин	0.816 г	~
Лизин	0.975 г	~
Метионин	0.189 г	~
Метионин + Цистеин	0.364 г	~
Треонин	0.438 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.446 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.819 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.535 г	~
Аспарагиновая кислота	0.794 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.387 г	~
Глутаминовая кислота	1.25 г	~
Пролин	0.42 г	~
Серин	0.42 г	~
Тирозин	0.373 г	~
Цистеин	0.179 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.285 г	~
18:0 Стеариновая	0.112 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.588 г	min 16.8 г	3.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.688 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.229 г	от 11.2 до 20.6 г	11%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.171 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 120,4 кКал.

Порция = 187 гр (225.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.4 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	15.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 70,7 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 15,7 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе