Рецепт Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Баклажан (Жарка)	600 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Чеснок (Жарка)	20 г
Фарш Домашний [Лента]	400 г
Итальянские Травы [Kotanyi]	10 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	300 г
Томатная паста. Консервы	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп (Жарка)	50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 20% жирности (Жарка)	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	150 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	400 г
Кунжут	5 г

Способ приготовления

Баклажаны заблаговременно нарезала, присолила и оставила на час, чтобы сошла горечь. Хотя, на мой взгляд, это излишне. Не настолько они и горчат без такой подготовки. Ополоснули, обсушили. Обжариваем баклажановые кружочки на кокосовом масле, не допуская румяной корочки. Просто недолго - с одной и другой стороны. Теперь берем луковицу, несколько зубчиков чеснока, 400 гр мясного фарша, сухие специи и тоже обжариваем на сковородке. 2 помидора измельчаем в блендере и вливаем в фарш. А я добавила еще с ложку томатной пасты. Мне кажется, излишне было... Щедро посыпаем резанной зеленью, перчим. Готовим соус-заливку. 100 гр сливочного масла растапливаем на сковороде, туда же добавляется столовая ложка с горкой кокосовой муки и 2 ст. ложки сметаны не меньше 20% жирности (или жирные сливки). Сливаем массу со сковородки, вбиваем 2 яйца, перчим, солим и доводим погружным блендером (или венчиком) до однородного состояния. Собираем нашу кето-мусаку в огнеупорной форме: слой баклажанов слой фарша с томатами слой натертого сыра снова слой баклажанов и снова слой фарша слой помидоров кружочками укладывается до заливки и сыра. Но я увлеклась процессом, в итоге они оказались сверху)) Зато красиво)) Ну, вы поняли, что в идеале финальный - второй слой сыра. И заливаем нашей заливкой. Ммм.. Боже, как она вкусно получилась! Ставим наше кулинарное произведение в духовку (200 градусов) на 25 минут. Готовое блюдо сверху посыпать кунжутом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.3 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1159 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	6.1%	1134 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	12.9%	533 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	1.9%	3712 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.5%	1250 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.2%	3084 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115 мкг	900 мкг	12.8%	8.8%	783 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.385 мг	5 мг	7.7%	5.3%	1299 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.483 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	2.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	3.3%	2069 г
Витамин В4, холин	20.77 мг	500 мг	4.2%	2.9%	2407 г
Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	4%	1736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	3.4%	2041 г
Витамин В9, фолаты	7.926 мкг	400 мкг	2%	1.4%	5047 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	3.6%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	7.39 мг	90 мг	8.2%	5.6%	1218 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.5%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.48 мг	15 мг	3.2%	2.2%	3125 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.858 мкг	50 мкг	3.7%	2.5%	2691 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	3.3%	2105 г
Витамин РР, НЭ	1.2831 мг	20 мг	6.4%	4.4%	1559 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.68 мг	2500 мг	7.8%	5.4%	1278 г
Кальций, Ca	67.52 мг	1000 мг	6.8%	4.7%	1481 г
Кремний, Si	6.722 мг	30 мг	22.4%	15.4%	446 г
Магний, Mg	16.06 мг	400 мг	4%	2.8%	2491 г
Натрий, Na	244.26 мг	1300 мг	18.8%	12.9%	532 г
Сера, S	42.11 мг	1000 мг	4.2%	2.9%	2375 г
Фосфор, P	67.2 мг	800 мг	8.4%	5.8%	1190 г
Хлор, Cl	402.13 мг	2300 мг	17.5%	12%	572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	210.8 мкг	~
Бор, B	50.7 мкг	~
Ванадий, V	3.94 мкг	~
Железо, Fe	0.772 мг	18 мг	4.3%	3%	2332 г
Йод, I	2.34 мкг	150 мкг	1.6%	1.1%	6410 г
Кобальт, Co	3.396 мкг	10 мкг	34%	23.4%	294 г
Литий, Li	17.836 мкг	~
Марганец, Mn	0.1446 мг	2 мг	7.2%	5%	1383 г
Медь, Cu	103.73 мкг	1000 мкг	10.4%	7.2%	964 г
Молибден, Mo	5.332 мкг	70 мкг	7.6%	5.2%	1313 г
Никель, Ni	4.111 мкг	~
Олово, Sn	0.44 мкг	~
Рубидий, Rb	54.8 мкг	~
Селен, Se	2.295 мкг	55 мкг	4.2%	2.9%	2397 г
Стронций, Sr	1.38 мкг	~
Титан, Ti	0.42 мкг	~
Фтор, F	12.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32520 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	3%	2273 г
Цинк, Zn	0.6276 мг	12 мг	5.2%	3.6%	1912 г
Цирконий, Zr	1.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.108 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.223 г	~
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.051 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты	0.607 г	~
Аланин	0.074 г	~
Аспарагиновая кислота	0.176 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.361 г	~
Пролин	0.052 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.098 мг	~
бета Ситостерол	0.532 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.136 г	~
6:0 Капроновая	0.062 г	~
8:0 Каприловая	0.034 г	~
10:0 Каприновая	0.077 г	~
12:0 Лауриновая	0.087 г	~
14:0 Миристиновая	0.404 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.234 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.396 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.904 г	min 16.8 г	11.3%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.078 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.17 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.29 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.152 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, кремнием - 22,4 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 34 %

Чем полезен Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака из баклажанов [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Салат овощной с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе