Продукт удален
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 60 г |
Печенье [Юбилейное] | 60 г |
Желатин пищевой | 10 г |
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 120 г |
Сахар песок | 100 г |
Сыр Творожный Воздушный [Sveza] | 850 г |
Сметана 20% жирности | 100 г |
Какао-порошок | 30 г |
Ванильный экстракт | 2 г |
Краситель пищевой [Сырье и приправы] | 1 г |
Для основы нам понадобится шоколадное печенье. Чем оно будет темнее и шоколаднее, тем будет вкуснее и эффектнее! Измельчаем печенье при помощи блендера. Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновой печи и перемешиваем с печеньем. Теперь берем форму, в которой будем собирать торт. В идеале это форма фиксированного диаметра (кстати, для данного торта хороша будет форма диаметром 16 см.), бумага для выпечки и бордюрная лента, но вполне можно обойтись без ленты и любым кольцом, будь то как у меня - с изменением диаметра или фиксированного диаметра из подручных материалов. Бумагу укладываем на разделочную доску или плоскую тарелку, ставим форму, выкладываем смесь из печенья и масла и разравниваем с помощью ложки и стакана с плоским дном. А за тем убираем в холодильник минимум на 30 минут. Для приготовления самого чизкейка мы будем использовать творожный сыр. Он придает очень пикантный солоноватый привкус готовому изделию, что в сочетании с достаточным количество сахара дает потрясающий результат. И так, выкладываем сыр и сметану, перемешиваем несколько минут, чтобы сыр немного разогрелся, стал более мягким. Если берете сметану жирностью менее 30%, уменьшите количество до 50-70%, в данном рецепте она просто немного корректируем вкус, по большому счету можно обойтись и без нее. Добавляем какао. Именно несладкий, качественный какао. Это добавит оттенка во вкусе и, что немаловажно, в цвете. Он должен стать немного коричневатым. Готовим "желатиновый сироп". Для этого минут на 15 замачиваем желатин. Можно замочить заранее, перед тем, как будете взбивать сыр. Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили (предварительно вынимаем из него семена и добавляем их вместе с самим стручком), желатин замачиваем в холодной воде. Молоко с сахаром и ванилью доводим до кипения и оставляем минут на 10, за тем вынимаем стручок. Семена - по желанию, можно процедить молоко через марлю, а можно семена оставить. В горячее молоко добавляем отжаты желатин и тщательно перемешиваем. Возвращаемся к сыру. Снова начинаем его взбивать, постепенно добавляя молоко с желатином. Кстати, в рецепте сахара было в два раза меньше, но у меня с такой пропорцией получилось совсем несладко, так что рекомендация - попробовать массу и скорректировать количество сахара по своему вкусу. Когда все хорошо перемешается, добавляем краситель. Если Вы категорически против красителей, можете добавить свекольный сок, увеличив немного количество желатина. Но вообще в данном рецепте используется именно обычный пищевой краситель в виде геля. Мне понадобилось где-то 3-5 жирных капель, чтобы добиться желаемого цвета. Теперь достаем нашу основу из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу. Не спешим, чтобы не образовать пузырей, они нам ни к чему. Украшение торта - по Вашему желанию. У меня в дело пошли крошки и кусочки печенья и декор из разнокалиберных кусочков белого шоколада. Убираем торт в холодильник на несколько часов, в идеале, как обычно - на ночь. После того, как торт застынет - вынимаем из формы. Помните, я говорила про бордюрную ленту? Безусловно это вещь полезная, однако я на практике убедилась, что вполне достаточно аккуратно провести вдоль борта горячим ножом. Главное, чтобы он был тонким. После этого убираем форму и переносим торт на тарелку.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 248.1 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.1% | 1288 г |
Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 13.6% | 296 г |
Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 2.5% | 1634 г |
Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.6% | 2500 г |
Вода | 60.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3751 г |
Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Зола | 0.3 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 34.3 мкг | 900 мкг | 3.8% | 1.5% | 2624 г |
Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 0.7% | 5625 г |
Витамин В4, холин | 6.54 мг | 500 мг | 1.3% | 0.5% | 7645 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5376 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
Витамин В9, фолаты | 2.026 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 19743 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 1% | 3896 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
Витамин D, кальциферол | 0.069 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 14493 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.091 мг | 15 мг | 0.6% | 0.2% | 16484 г |
Витамин Н, биотин | 0.588 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8503 г |
Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.3883 мг | 20 мг | 1.9% | 0.8% | 5151 г |
Ниацин | 0.062 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 57.09 мг | 2500 мг | 2.3% | 0.9% | 4379 г |
Кальций, Ca | 26.71 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3744 г |
Магний, Mg | 12.07 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3314 г |
Натрий, Na | 8.27 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 15719 г |
Сера, S | 6.65 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 15038 г |
Фосфор, P | 31 мг | 800 мг | 3.9% | 1.6% | 2581 г |
Хлор, Cl | 15.93 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 14438 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.566 мг | 18 мг | 3.1% | 1.2% | 3180 г |
Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 10067 г |
Кобальт, Co | 0.095 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10526 г |
Марганец, Mn | 0.1061 мг | 2 мг | 5.3% | 2.1% | 1885 г |
Медь, Cu | 117.21 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 4.7% | 853 г |
Молибден, Mo | 2.086 мкг | 70 мкг | 3% | 1.2% | 3356 г |
Олово, Sn | 2.15 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 21569 г |
Стронций, Sr | 2.81 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 8.72 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45872 г |
Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
Цинк, Zn | 0.2222 мг | 12 мг | 1.9% | 0.8% | 5401 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.19 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 8.3 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
Валин | 0.016 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
Лизин | 0.033 г | ~ | |||
Метионин | 0.002 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
Треонин | 0.013 г | ~ | |||
Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
Аланин | 0.054 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |||
Глицин | 0.153 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
Пролин | 0.112 г | ~ | |||
Серин | 0.022 г | ~ | |||
Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 14.9 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.121 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.077 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.357 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.994 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.307 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.517 г | min 16.8 г | 9% | 3.6% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.811 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Чизкейк "Красный бархат" [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 248,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 248.1 кКал | -% | |
Белки | 5.9 г | -% | |
Жиры | 18.9 г | -% | |
Углеводы | 13.4 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
Вода | 60.6 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|