Рецепт Шампиньоны в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметанном соусе

Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Шампиньоны (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 12 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4% 2054 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 15.4% 538 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.9% 833 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.9% 2892 г
Зола 0.804 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 4.1% 1991 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 11.9% 692 г
Витамин В4, холин 28.64 мг 500 мг 5.7% 4.7% 1746 г
Витамин В5, пантотеновая 1.161 мг 5 мг 23.2% 19.2% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.2% 3774 г
Витамин В9, фолаты 7.505 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5330 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 5% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 2.1% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.129 мг 15 мг 14.2% 11.7% 705 г
Витамин Н, биотин 11.185 мкг 50 мкг 22.4% 18.5% 447 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.2865 мг 20 мг 16.4% 13.5% 609 г
Ниацин 3.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.41 мг 2500 мг 14.2% 11.7% 703 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.5% 3333 г
Кремний, Si 2.164 мг 30 мг 7.2% 5.9% 1386 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 3% 2759 г
Натрий, Na 13.53 мг 1300 мг 1% 0.8% 9608 г
Сера, S 32.62 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3066 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 10.5% 790 г
Хлор, Cl 36.45 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.5 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 2.83 мкг ~
Железо, Fe 0.388 мг 18 мг 2.2% 1.8% 4639 г
Йод, I 15.24 мкг 150 мкг 10.2% 8.4% 984 г
Кобальт, Co 10.876 мкг 10 мкг 108.8% 89.8% 92 г
Литий, Li 0.468 мкг ~
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 5% 1678 г
Медь, Cu 365.28 мкг 1000 мкг 36.5% 30.1% 274 г
Молибден, Mo 3.605 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1942 г
Никель, Ni 0.371 мкг ~
Олово, Sn 3.65 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 19.011 мкг 55 мкг 34.6% 28.6% 289 г
Стронций, Sr 14.43 мкг ~
Титан, Ti 33.91 мкг ~
Фтор, F 29.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13578 г
Хром, Cr 8.34 мкг 50 мкг 16.7% 13.8% 600 г
Цинк, Zn 0.3905 мг 12 мг 3.3% 2.7% 3073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.188 г ~
Сахароза 0.938 г ~
Фруктоза 0.173 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.751 г min 16.8 г 16.4% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.372 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 24.9%
18:2 Линолевая 2.943 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 54.5%

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметанном соусе составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.1 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 14,2 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 36,5 %, селеном - 34,6 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Шампиньоны в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметанном соусе, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы