Рецепт Желудки куриные тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные тушеные

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 765 г
Жир свиной топленый 20 г
Чеснок, порошок 1.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1045 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 18.4% 336 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.2% 757 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Зола 1.317 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 2.1% 2970 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 7.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 5.7% 1091 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 8.6% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.3% 1429 г
Витамин В9, фолаты 6.13 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6525 г
Витамин В12, кобаламин 1.316 мкг 3 мкг 43.9% 27.2% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2594 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3632 г
Витамин РР, НЭ 8.1384 мг 20 мг 40.7% 25.2% 246 г
Ниацин 2.529 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.56 мг 2500 мг 14.6% 9.1% 686 г
Кальций, Ca 11.83 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8453 г
Магний, Mg 19.37 мг 400 мг 4.8% 3% 2065 г
Натрий, Na 102.29 мг 1300 мг 7.9% 4.9% 1271 г
Сера, S 192.45 мг 1000 мг 19.2% 11.9% 520 г
Фосфор, P 138.9 мг 800 мг 17.4% 10.8% 576 г
Хлор, Cl 0.12 мг 2300 мг 1916667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.126 мг 18 мг 22.9% 14.2% 436 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 13.335 мкг 10 мкг 133.4% 82.8% 75 г
Марганец, Mn 0.0566 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3534 г
Медь, Cu 114.41 мкг 1000 мкг 11.4% 7.1% 874 г
Молибден, Mo 9.029 мкг 70 мкг 12.9% 8% 775 г
Селен, Se 21.239 мкг 55 мкг 38.6% 23.9% 259 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 9.4% 657 г
Цинк, Zn 4.0739 мг 12 мг 33.9% 21% 295 г
Усвояемые углеводы
Сахароза 0.005 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.727 г ~
Валин 1.089 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.756 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 1.124 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 0.867 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.509 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.627 г ~
Аспарагиновая кислота 2.157 г ~
Глицин 1.896 г ~
Глутаминовая кислота 3.822 г ~
Пролин 1.337 г ~
Серин 1.089 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.939 г min 16.8 г 17.5% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.977 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.4%
18:2 Линолевая 0.908 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.8%

Энергетическая ценность Желудки куриные тушеные составляет 161,2 кКал.

  • Порция = 131 гр (211.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ ТУШЕНЫЕ

Желудки куриные тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 43,9 %, витамином PP - 40,7 %, калием - 14,6 %, фосфором - 17,4 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 133,4 %, медью - 11,4 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 38,6 %, хромом - 15,2 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Желудки куриные тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные тушеные, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты