Рецепт Мясо 28.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо 28.11

Свинина, верхняя часть окорока 1147 г
Чеснок 23 г
Соевый соус 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо 28.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 14.7% 360 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.1% 523 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3481 г
Зола 2.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.501 мг 1.5 мг 33.4% 17.6% 299 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 9.6% 554 г
Витамин В4, холин 71.52 мг 500 мг 14.3% 7.6% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 7% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 14% 377 г
Витамин В9, фолаты 1.314 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30441 г
Витамин В12, кобаламин 0.399 мкг 3 мкг 13.3% 7% 752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 2.6% 2004 г
Витамин D3, холекальциферол 0.499 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин РР, НЭ 5.861 мг 20 мг 29.3% 15.5% 341 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 5.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.23 мг 2500 мг 16% 8.5% 626 г
Кальций, Ca 18.52 мг 1000 мг 1.9% 1% 5400 г
Кремний, Si 0.051 мг 30 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 3.6% 1472 г
Натрий, Na 565.13 мг 1300 мг 43.5% 23% 230 г
Сера, S 210.73 мг 1000 мг 21.1% 11.1% 475 г
Фосфор, P 232.3 мг 800 мг 29% 15.3% 344 г
Хлор, Cl 0.6 мг 2300 мг 383333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.778 мг 18 мг 4.3% 2.3% 2314 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5556 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1720 г
Медь, Cu 85.25 мкг 1000 мкг 8.5% 4.5% 1173 г
Молибден, Mo 0.508 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13780 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 19.977 мкг 55 мкг 36.3% 19.2% 275 г
Фтор, F 0.16 мкг 4000 мкг 2500000 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Цинк, Zn 1.794 мг 12 мг 15% 7.9% 669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.027 г ~
Сахароза 0.009 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.344 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.838 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.713 г ~
Лизин 1.832 г ~
Метионин 0.563 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.184 г ~
Аспарагиновая кислота 1.955 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 3.23 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.84 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.091 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.074 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.441 г min 16.8 г 26.4% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.153 г ~
18:1 цис 4.072 г ~
18:1 транс 0.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.174 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 10.2%
18:2 Линолевая 1.917 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.88 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.082 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.6%

Энергетическая ценность Мясо 28.11 составляет 189,3 кКал.

  • Порция = 288 гр (545.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО 28.11

Мясо 28.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,4 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 16 %, фосфором - 29 %, селеном - 36,3 %, цинком - 15 %

Чем полезен Мясо 28.11

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо 28.11, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо 28.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги