Рецепт Тефтели из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из телятины

Говядина, подлопаточная часть 1430 г
Цветная капуста 170 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо куриное 100 г
Крупа Манная [Агро-Альянс] 40 г
Чесночная паста 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 15% 478 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.7% 824 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Зола 1.056 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5844 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 8.5% 849 г
Витамин В4, холин 77.79 мг 500 мг 15.6% 11.2% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 9.6% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 13.8% 521 г
Витамин В9, фолаты 11.447 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3494 г
Витамин В12, кобаламин 2.524 мкг 3 мкг 84.1% 60.2% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 7.79 мг 90 мг 8.7% 6.2% 1155 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2747 г
Витамин Н, биотин 4.311 мкг 50 мкг 8.6% 6.2% 1160 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.6773 мг 20 мг 18.4% 13.2% 544 г
Ниацин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.19 мг 2500 мг 12.6% 9% 793 г
Кальций, Ca 15.12 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6614 г
Кремний, Si 2.61 мг 30 мг 8.7% 6.2% 1149 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1586 г
Натрий, Na 67.33 мг 1300 мг 5.2% 3.7% 1931 г
Сера, S 209.02 мг 1000 мг 20.9% 15% 478 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 15.4% 466 г
Хлор, Cl 60.3 мг 2300 мг 2.6% 1.9% 3814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 66.9 мкг ~
Железо, Fe 1.933 мг 18 мг 10.7% 7.7% 931 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 3.7% 1946 г
Кобальт, Co 6.837 мкг 10 мкг 68.4% 49% 146 г
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3017 г
Медь, Cu 167.7 мкг 1000 мкг 16.8% 12% 596 г
Молибден, Mo 10.784 мкг 70 мкг 15.4% 11% 649 г
Никель, Ni 8.286 мкг ~
Олово, Sn 62.94 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 1.888 мкг 55 мкг 3.4% 2.4% 2913 г
Фтор, F 58.38 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6852 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 10.5% 682 г
Цинк, Zn 2.8601 мг 12 мг 23.8% 17% 420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.113 г ~
Сахароза 0.567 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.122 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.289 г min 16.8 г 1.7% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая 0.064 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Тефтели из телятины составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Тефтели из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 84,1 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 68,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 14,7 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Тефтели из телятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из телятины, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы