Рецепт Кета с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета с шампиньонами

Кета (Запекание) 1350 г
Шампиньоны (Запекание) 300 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.4% 452 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 3.8% 2055 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 13.9% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 11.2% 706 г
Витамин В4, холин 7.74 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6460 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 18.8% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 15% 525 г
Витамин В9, фолаты 14.637 мкг 400 мкг 3.7% 2.9% 2733 г
Витамин В12, кобаламин 3.418 мкг 3 мкг 113.9% 89.5% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.8% 4369 г
Витамин D, кальциферол 12.924 мкг 10 мкг 129.2% 101.5% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 5.7% 1388 г
Витамин Н, биотин 4.117 мкг 50 мкг 8.2% 6.4% 1214 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.6698 мг 20 мг 38.3% 30.1% 261 г
Ниацин 4.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.19 мг 2500 мг 15.4% 12.1% 649 г
Кальций, Ca 32.43 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3084 г
Кремний, Si 0.587 мг 30 мг 2% 1.6% 5111 г
Магний, Mg 29.36 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1362 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 3.1% 2500 г
Сера, S 164.07 мг 1000 мг 16.4% 12.9% 609 г
Фосфор, P 205.8 мг 800 мг 25.7% 20.2% 389 г
Хлор, Cl 140.82 мг 2300 мг 6.1% 4.8% 1633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.4 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 2.4% 3191 г
Йод, I 23.97 мкг 150 мкг 16% 12.6% 626 г
Кобальт, Co 19.131 мкг 10 мкг 191.3% 150.3% 52 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 2.8% 2801 г
Медь, Cu 190.22 мкг 1000 мкг 19% 14.9% 526 г
Молибден, Mo 4.503 мкг 70 мкг 6.4% 5% 1555 г
Никель, Ni 4.86 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 28.416 мкг 55 мкг 51.7% 40.6% 194 г
Стронций, Sr 5.29 мкг ~
Титан, Ti 10.84 мкг ~
Фтор, F 352.63 мкг 4000 мкг 8.8% 6.9% 1134 г
Хром, Cr 47.13 мкг 50 мкг 94.3% 74.1% 106 г
Цинк, Zn 0.6917 мг 12 мг 5.8% 4.6% 1735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.243 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.799 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.066 г ~
Лизин 2.042 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.598 г ~
Аспарагиновая кислота 1.864 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 69.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.57 г min 16.8 г 15.3% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.462 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.249 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.533 г ~

Энергетическая ценность Кета с шампиньонами составляет 127,3 кКал.

  • Порция = 190 гр (241.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Кета с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 113,9 %, витамином D - 129,2 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 15,4 %, фосфором - 25,7 %, йодом - 16 %, кобальтом - 191,3 %, медью - 19 %, селеном - 51,7 %, хромом - 94,3 %

Чем полезен Кета с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета с шампиньонами, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы