Рецепт Котлеты свинина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина с капустой

Свинина 2280 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 511 г
Капуста белокочанная 612 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.8 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 7.7% 490 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 14.5% 260 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1% 3846 г
Зола 2.908 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 6.7% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 4.7% 807 г
Витамин В4, холин 49.83 мг 500 мг 10% 3.8% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 3.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 4.8% 787 г
Витамин В9, фолаты 4.55 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8791 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 4.7% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 12.33 мг 90 мг 13.7% 5.2% 730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.553 мг 15 мг 17% 6.4% 588 г
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 4.3% 876 г
Витамин РР, НЭ 4.6629 мг 20 мг 23.3% 8.8% 429 г
Ниацин 0.152 мг ~
Бетаин 3.834 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.45 мг 2500 мг 10.5% 4% 953 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4264 г
Кремний, Si 9.443 мг 30 мг 31.5% 11.9% 318 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 1.5% 2448 г
Натрий, Na 883.32 мг 1300 мг 67.9% 25.6% 147 г
Сера, S 11.51 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8688 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 6.2% 614 г
Хлор, Cl 1296.82 мг 2300 мг 56.4% 21.3% 177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 1.5% 2469 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Кобальт, Co 0.959 мкг 10 мкг 9.6% 3.6% 1043 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4193 г
Медь, Cu 61.67 мкг 1000 мкг 6.2% 2.3% 1622 г
Молибден, Mo 4.277 мкг 70 мкг 6.1% 2.3% 1637 г
Никель, Ni 2.775 мкг ~
Рубидий, Rb 5.8 мкг ~
Селен, Se 17.466 мкг 55 мкг 31.8% 12% 315 г
Фтор, F 2.17 мкг 4000 мкг 0.1% 184332 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Цинк, Zn 2.3181 мг 12 мг 19.3% 7.3% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.475 г ~
Сахароза 0.146 г ~
Фруктоза 0.297 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.237 г ~
Лизин 1.336 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.424 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.325 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.4 мг ~
бета Ситостерол 0.354 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.094 г min 16.8 г 12.5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.012 г ~
18:1 цис 0.949 г ~
18:1 транс 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.292 г от 11.2 до 20.6 г 47.3% 17.9%
18:2 Линолевая 3.81 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.261 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 30.6%

Энергетическая ценность Котлеты свинина с капустой составляет 264,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.8 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА С КАПУСТОЙ

Котлеты свинина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 17 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 23,3 %, кремнием - 31,5 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 56,4 %, селеном - 31,8 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Котлеты свинина с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина с капустой, калорийность 264,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы