Рецепт Рыбный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный хлеб

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 900 г
Лук репчатый 150 г
Картофель 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Клетчатка 50 г
Способ приготовления

В лососевых фарш добавить все ингредиенты, картошку на тёрку, лук порезать и добавить. Все положить в рукав и запечь при температуре 200 градусов в течении 30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.8% 487 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.7% 538 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Зола 1.852 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.1 мкг 900 мкг 9.3% 5.4% 1070 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 6.491 мкг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.3% 1712 г
бета Криптоксантин 67.484 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 206.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 6.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5% 1146 г
Витамин В4, холин 72.06 мг 500 мг 14.4% 8.3% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 13.6% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 14.3% 403 г
Витамин В9, фолаты 19.916 мкг 400 мкг 5% 2.9% 2008 г
Витамин В12, кобаламин 2.152 мкг 3 мкг 71.7% 41.4% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 5.84 мг 90 мг 6.5% 3.8% 1541 г
Витамин D, кальциферол 7.36 мкг 10 мкг 73.6% 42.5% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.717 мг 15 мг 18.1% 10.5% 552 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.235 мг ~
дельта Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 1.578 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3169 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.2987 мг 20 мг 31.5% 18.2% 318 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 2.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.77 мг 2500 мг 14.2% 8.2% 707 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 1.2% 5118 г
Кремний, Si 6 мг 30 мг 20% 11.5% 500 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1621 г
Натрий, Na 331.61 мг 1300 мг 25.5% 14.7% 392 г
Сера, S 159.89 мг 1000 мг 16% 9.2% 625 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 13.6% 426 г
Хлор, Cl 454.51 мг 2300 мг 19.8% 11.4% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.5 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 16.25 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 2.7% 2138 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6438 г
Кобальт, Co 1.927 мкг 10 мкг 19.3% 11.1% 519 г
Литий, Li 8.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2774 г
Медь, Cu 69.79 мкг 1000 мкг 7% 4% 1433 г
Молибден, Mo 2.109 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3319 г
Никель, Ni 0.873 мкг ~
Рубидий, Rb 106.5 мкг ~
Селен, Se 18.095 мкг 55 мкг 32.9% 19% 304 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 10.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37488 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.8% 3125 г
Цинк, Zn 0.5 мг 12 мг 4.2% 2.4% 2400 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.236 г ~
Сахароза 0.783 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.895 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.318 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.481 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.683 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.866 г min 16.8 г 17.1% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.547 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.109 г ~
18:1 цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.729 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 14.1%
18:2 Линолевая 0.758 г ~
18:3 Линоленовая 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.102 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.079 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.564 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.257 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.723 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11%

Энергетическая ценность Рыбный хлеб составляет 173,2 кКал.

  • Порция = 138 гр (239 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ХЛЕБ

Рыбный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 71,7 %, витамином D - 73,6 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 14,2 %, кремнием - 20 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 32,9 %

Чем полезен Рыбный хлеб

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный хлеб, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы