Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель

Форель радужная, разведенная на ферме 1400 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 80 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Миладора] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12% 418 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.7% 471 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 4.2% 1210 г
Ретинол 0.074 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.6% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.2% 2250 г
Витамин В4, холин 57.59 мг 500 мг 11.5% 5.8% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 1.477 мг 5 мг 29.5% 14.8% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 7.6% 664 г
Витамин В9, фолаты 9.747 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4104 г
Витамин В12, кобаламин 3.81 мкг 3 мкг 127% 63.9% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.5% 3502 г
Витамин D, кальциферол 14.089 мкг 10 мкг 140.9% 70.9% 71 г
Витамин D3, холекальциферол 14.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 6.9% 724 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9328 мг 20 мг 24.7% 12.4% 405 г
Макроэлементы
Калий, K 334.05 мг 2500 мг 13.4% 6.7% 748 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4515 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1806 г
Натрий, Na 45.19 мг 1300 мг 3.5% 1.8% 2877 г
Сера, S 176.68 мг 1000 мг 17.7% 8.9% 566 г
Фосфор, P 200.3 мг 800 мг 25% 12.6% 399 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.275 мг 18 мг 1.5% 0.8% 6545 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20619 г
Медь, Cu 40.76 мкг 1000 мкг 4.1% 2.1% 2453 г
Селен, Se 20.911 мкг 55 мкг 38% 19.1% 263 г
Цинк, Zn 0.3987 мг 12 мг 3.3% 1.7% 3010 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.107 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.852 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.698 г ~
Метионин 0.548 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.118 г ~
Аспарагиновая кислота 1.894 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 2.76 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 44.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.754 г min 16.8 г 10.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.217 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.197 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
22:1 цис 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.413 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.192 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.457 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Форель составляет 198,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (397.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ

Форель богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 127 %, витамином D - 140,9 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25 %, селеном - 38 %

Чем полезен Форель

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги