Рецепт Тушенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенная капуста

Капуста белокочанная 2000 г
Фарш говяжий 800 г
Лук репчатый 100 г
Вода 1000 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1861 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7% 1583 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.6% 949 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.8% 1250 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4% 2786 г
Зола 0.784 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 1% 11628 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин В4, холин 24 мг 500 мг 4.8% 5.3% 2083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 3.3% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 9.4% 1183 г
Витамин В9, фолаты 18.066 мкг 400 мкг 4.5% 5% 2214 г
Витамин В12, кобаламин 0.611 мкг 3 мкг 20.4% 22.5% 491 г
Витамин C, аскорбиновая 43.21 мг 90 мг 48% 53% 208 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7576 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 55.1 мкг 120 мкг 45.9% 50.7% 218 г
Витамин РР, НЭ 1.8705 мг 20 мг 9.4% 10.4% 1069 г
Ниацин 0.507 мг ~
Бетаин 2.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.05 мг 2500 мг 12% 13.3% 833 г
Кальций, Ca 42.93 мг 1000 мг 4.3% 4.8% 2329 г
Кремний, Si 38.036 мг 30 мг 126.8% 140.1% 79 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2292 г
Натрий, Na 28.93 мг 1300 мг 2.2% 2.4% 4494 г
Сера, S 29.29 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3414 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 9.6% 1149 г
Хлор, Cl 27.82 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.4 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 6.3% 1749 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Кобальт, Co 2.321 мкг 10 мкг 23.2% 25.6% 431 г
Марганец, Mn 0.1558 мг 2 мг 7.8% 8.6% 1284 г
Медь, Cu 76.63 мкг 1000 мкг 7.7% 8.5% 1305 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 12.2% 907 г
Никель, Ni 10.821 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 4.527 мкг 55 мкг 8.2% 9.1% 1215 г
Фтор, F 50.43 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7932 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 8.1% 1374 г
Цинк, Zn 1.5125 мг 12 мг 12.6% 13.9% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.904 г ~
Сахароза 0.518 г ~
Фруктоза 1.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 0.939 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.352 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.503 г min 16.8 г 14.9% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.193 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.121 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Тушенная капуста составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННАЯ КАПУСТА

Тушенная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,4 %, витамином C - 48 %, витамином K - 45,9 %, калием - 12 %, кремнием - 126,8 %, кобальтом - 23,2 %, молибденом - 11 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Тушенная капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенная капуста, калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты