Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 4% жирности (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 52 г
Кукурузный крахмал 10 г
Рисовая мука, белая 10 г
Изюм, золотистый, без косточек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 11.7% 434 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.6% 903 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4% 1259 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.2% 4103 г
Зола 1.212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 5.5% 929 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 8.8% 573 г
Витамин В4, холин 106.24 мг 500 мг 21.2% 10.7% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 6.2% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 5.2% 976 г
Витамин В9, фолаты 23.295 мкг 400 мкг 5.8% 2.9% 1717 г
Витамин В12, кобаламин 0.969 мкг 3 мкг 32.3% 16.4% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.711 мкг 10 мкг 7.1% 3.6% 1406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5682 г
Витамин Н, биотин 11.313 мкг 50 мкг 22.6% 11.5% 442 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8142 мг 20 мг 19.1% 9.7% 524 г
Ниацин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.23 мг 2500 мг 6.8% 3.4% 1477 г
Кальций, Ca 120.9 мг 1000 мг 12.1% 6.1% 827 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 2.7% 1846 г
Натрий, Na 73.62 мг 1300 мг 5.7% 2.9% 1766 г
Сера, S 191.29 мг 1000 мг 19.1% 9.7% 523 г
Фосфор, P 210.6 мг 800 мг 26.3% 13.3% 380 г
Хлор, Cl 123.54 мг 2300 мг 5.4% 2.7% 1862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 3.4% 1496 г
Йод, I 10.02 мкг 150 мкг 6.7% 3.4% 1497 г
Кобальт, Co 4.603 мкг 10 мкг 46% 23.3% 217 г
Марганец, Mn 0.1093 мг 2 мг 5.5% 2.8% 1830 г
Медь, Cu 92.01 мкг 1000 мкг 9.2% 4.7% 1087 г
Молибден, Mo 6.64 мкг 70 мкг 9.5% 4.8% 1054 г
Олово, Sn 7.83 мкг ~
Селен, Se 28.12 мкг 55 мкг 51.1% 25.9% 196 г
Стронций, Sr 10.24 мкг ~
Фтор, F 37.62 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10633 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 2.6% 1969 г
Цинк, Zn 0.6806 мг 12 мг 5.7% 2.9% 1763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.986 г ~
Фруктоза 2.226 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.391 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.302 г min 16.8 г 13.7% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.392 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.5%
18:2 Линолевая 0.389 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%

Энергетическая ценность Сырники составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,4 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 32,3 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 19,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 46 %, селеном - 51,1 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы