Рецепт Кефаль в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кефаль в духовке

Кефаль свежая 1700 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка 30 г
Горчица столовая 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Мед пчелиный 30 г
Йогурт греческий 2% 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 17.5% 355 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.3% 848 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 3.9% 1579 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.4% 1406 г
Витамин В4, холин 76.33 мг 500 мг 15.3% 9.5% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.885 мг 5 мг 17.7% 11% 565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 13.5% 461 г
Витамин В9, фолаты 10.644 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3758 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 4.9% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6716 г
Витамин D, кальциферол 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 10.1% 612 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 4.9% 1281 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.1072 мг 20 мг 0.5% 0.3% 18657 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.89 мг 2500 мг 16.4% 10.2% 610 г
Кальций, Ca 57.92 мг 1000 мг 5.8% 3.6% 1727 г
Магний, Mg 36.86 мг 400 мг 9.2% 5.7% 1085 г
Натрий, Na 480.53 мг 1300 мг 37% 23% 271 г
Сера, S 3.36 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 29762 г
Фосфор, P 251.1 мг 800 мг 31.4% 19.5% 319 г
Хлор, Cl 373.42 мг 2300 мг 16.2% 10.1% 616 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 5.2% 1194 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10101 г
Марганец, Mn 0.0841 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2378 г
Медь, Cu 12.98 мкг 1000 мкг 1.3% 0.8% 7704 г
Молибден, Mo 0.688 мкг 70 мкг 1% 0.6% 10174 г
Селен, Se 39.324 мкг 55 мкг 71.5% 44.5% 140 г
Фтор, F 2.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 182648 г
Цинк, Zn 0.5756 мг 12 мг 4.8% 3% 2085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.025 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.015 г ~
Лактоза 0.11 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.715 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.713 г min 16.8 г 4.2% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.584 г ~
18:1 цис 0.018 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая 0.038 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кефаль в духовке составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФАЛЬ В ДУХОВКЕ

Кефаль в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином D - 16,3 %, калием - 16,4 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 16,2 %, селеном - 71,5 %

Чем полезен Кефаль в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кефаль в духовке, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кефаль в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты