Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яичный желток куриный 3 Штука
Сахар песок 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 500 г
Уксус столовый 9% 20 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 767 ккал 1684 ккал 45.5% 5.9% 220 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 0.2% 6333 г
Жиры 83.4 г 56 г 148.9% 19.4% 67 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.2% 7552 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 11.6 г 2273 г 0.5% 0.1% 19595 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 1% 1331 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.1% 9000 г
Витамин В4, холин 58.6 мг 500 мг 11.7% 1.5% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 0.8% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 0.2% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.636 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24450 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 0.6% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 0.7% 1776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 35.86 мг 15 мг 239.1% 31.2% 42 г
Витамин Н, биотин 4.091 мкг 50 мкг 8.2% 1.1% 1222 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 0.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.2922 мг 20 мг 1.5% 0.2% 6845 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 9.57 мг 2500 мг 0.4% 0.1% 26123 г
Кальций, Ca 13.22 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7564 г
Магний, Mg 1.32 мг 400 мг 0.3% 30303 г
Натрий, Na 318 мг 1300 мг 24.5% 3.2% 409 г
Сера, S 13.93 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7179 г
Фосфор, P 41.8 мг 800 мг 5.2% 0.7% 1914 г
Хлор, Cl 495.23 мг 2300 мг 21.5% 2.8% 464 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.521 мг 18 мг 2.9% 0.4% 3455 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.2% 6224 г
Кобальт, Co 1.802 мкг 10 мкг 18% 2.3% 555 г
Марганец, Mn 0.0072 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Медь, Cu 12.38 мкг 1000 мкг 1.2% 0.2% 8078 г
Молибден, Mo 1.847 мкг 70 мкг 2.6% 0.3% 3790 г
Селен, Se 4.092 мкг 55 мкг 7.4% 1% 1344 г
Фтор, F 4.89 мкг 4000 мкг 0.1% 81800 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.1% 9804 г
Цинк, Zn 0.2321 мг 12 мг 1.9% 0.2% 5170 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 48.8 г от 4.7 до 16.8 г 290.5% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 162.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 5.032 г ~
18:0 Стеариновая 3.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.244 г ~
22:0 Бегеновая 0.568 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.176 г min 16.8 г 120.1% 15.7%
18:1 Олеиновая (ud) 19.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 53.067 г от 11.2 до 20.6 г 257.6% 33.6%
18:2 Линолевая (ud) 48.539 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 767 кКал.

  • Порция = 62 гр (475.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 767 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 83.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 11.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином E - 239,1 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 18 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 767 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты