Рецепт Скумбрия с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 384 г
Морковь (Жарка) 140 г
Лук репчатый (Жарка) 146 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 151 г
Перец сладкий красный (Жарка) 58 г
Жир свиной топленый 22 г
Сметана 10% жирности 168 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 48 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1141 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.5% 800 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.6% 538 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Зола 1.129 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336.6 мкг 900 мкг 37.4% 25.3% 267 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.847 мг 5 мг 36.9% 25% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7% 957 г
Витамин В4, холин 37.7 мг 500 мг 7.5% 5.1% 1326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 6.2% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 11.8% 576 г
Витамин В9, фолаты 7.371 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5427 г
Витамин В12, кобаламин 4.861 мкг 3 мкг 162% 109.8% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 12.09 мг 90 мг 13.4% 9.1% 744 г
Витамин D, кальциферол 6.218 мкг 10 мкг 62.2% 42.1% 161 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 3.8% 1775 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.932 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5365 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин РР, НЭ 4.7569 мг 20 мг 23.8% 16.1% 420 г
Ниацин 3.474 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.78 мг 2500 мг 9.3% 6.3% 1079 г
Кальций, Ca 81.87 мг 1000 мг 8.2% 5.6% 1221 г
Кремний, Si 5.332 мг 30 мг 17.8% 12.1% 563 г
Магний, Mg 31.39 мг 400 мг 7.8% 5.3% 1274 г
Натрий, Na 87.04 мг 1300 мг 6.7% 4.5% 1494 г
Сера, S 102.21 мг 1000 мг 10.2% 6.9% 978 г
Фосфор, P 178.3 мг 800 мг 22.3% 15.1% 449 г
Хлор, Cl 95.85 мг 2300 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 14.71 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1779 г
Йод, I 11.7 мкг 150 мкг 7.8% 5.3% 1282 г
Кобальт, Co 9.802 мкг 10 мкг 98% 66.4% 102 г
Литий, Li 6.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 3.8% 1797 г
Медь, Cu 136.72 мкг 1000 мкг 13.7% 9.3% 731 г
Молибден, Mo 6.338 мкг 70 мкг 9.1% 6.2% 1104 г
Никель, Ni 4.811 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 15.108 мкг 55 мкг 27.5% 18.6% 364 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Фтор, F 559.96 мкг 4000 мкг 14% 9.5% 714 г
Хром, Cr 23.19 мкг 50 мкг 46.4% 31.4% 216 г
Цинк, Zn 0.7717 мг 12 мг 6.4% 4.3% 1555 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.04 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.736 г ~
Лактоза 0.077 г ~
Сахароза 1.646 г ~
Фруктоза 0.505 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.478 г ~
Пролин 0.491 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.13 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.743 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.657 г min 16.8 г 21.8% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.457 г ~
16:1 цис 0.013 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.983 г ~
18:1 цис 0.216 г ~
18:1 транс 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.386 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.53 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 9.3%
18:2 Линолевая 0.336 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.115 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.168 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.304 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.043 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.564 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами в духовке составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Скумбрия с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,4 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 162 %, витамином C - 13,4 %, витамином D - 62,2 %, витамином PP - 23,8 %, кремнием - 17,8 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 98 %, медью - 13,7 %, селеном - 27,5 %, фтором - 14 %, хромом - 46,4 %

Чем полезен Скумбрия с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами в духовке, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы