Рецепт Потроха куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потроха куриные

Сало (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Сердечки куриные 923 г
Желудки куриные 518 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потроха куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.9% 555 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.6% 675 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3027 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.458 мг 1.8 мг 25.4% 18.3% 393 г
Витамин В4, холин 0.88 мг 500 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Витамин В5, пантотеновая 1.559 мг 5 мг 31.2% 22.4% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 8.7% 830 г
Витамин В9, фолаты 40.951 мкг 400 мкг 10.2% 7.3% 977 г
Витамин В12, кобаламин 4.225 мкг 3 мкг 140.8% 101.2% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 3.4% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8523 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7641 мг 20 мг 18.8% 13.5% 531 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.35 мг 2500 мг 7.6% 5.5% 1320 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 1% 7072 г
Кремний, Si 0.718 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4178 г
Магний, Mg 14.43 мг 400 мг 3.6% 2.6% 2772 г
Натрий, Na 60.94 мг 1300 мг 4.7% 3.4% 2133 г
Сера, S 144.32 мг 1000 мг 14.4% 10.4% 693 г
Фосфор, P 146.6 мг 800 мг 18.3% 13.2% 546 г
Хлор, Cl 3.7 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 62162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.4 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 4.018 мг 18 мг 22.3% 16% 448 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21127 г
Кобальт, Co 0.718 мкг 10 мкг 7.2% 5.2% 1393 г
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2070 г
Медь, Cu 230.44 мкг 1000 мкг 23% 16.5% 434 г
Никель, Ni 0.431 мкг ~
Рубидий, Rb 68.4 мкг ~
Селен, Se 9.938 мкг 55 мкг 18.1% 13% 553 г
Фтор, F 4.45 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89888 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Цинк, Zn 4.4251 мг 12 мг 36.9% 26.5% 271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.699 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.528 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.409 г min 16.8 г 8.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.822 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.407 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Потроха куриные составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОХА КУРИНЫЕ

Потроха куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,4 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 140,8 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 18,3 %, железом - 22,3 %, медью - 23 %, селеном - 18,1 %, цинком - 36,9 %

Чем полезен Потроха куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потроха куриные, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потроха куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы