Рецепт Свинина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина запеченная

Свинина, окорок в целом 500 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 100 г
Сметана 15% жирности 180 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.4 кКал 1684 кКал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 7.8% 398 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 14.3% 218 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.2% 12167 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.7% 4519 г
Зола 2.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 1.9% 1679 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.636 мг 1.5 мг 42.4% 13.2% 236 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 4.9% 627 г
Витамин В4, холин 14.34 мг 500 мг 2.9% 0.9% 3487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 4.5% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 5.6% 557 г
Витамин В9, фолаты 12.418 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3221 г
Витамин В12, кобаламин 0.895 мкг 3 мкг 29.8% 9.3% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 1.7% 1799 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.952 мг 15 мг 6.3% 2% 1576 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 1.397 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3579 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.9417 мг 20 мг 24.7% 7.7% 405 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.04 мг 2500 мг 13.1% 4.1% 762 г
Кальций, Ca 146.01 мг 1000 мг 14.6% 4.5% 685 г
Магний, Mg 30.2 мг 400 мг 7.6% 2.4% 1325 г
Натрий, Na 397.53 мг 1300 мг 30.6% 9.5% 327 г
Сера, S 188.34 мг 1000 мг 18.8% 5.8% 531 г
Фосфор, P 262.3 мг 800 мг 32.8% 10.2% 305 г
Хлор, Cl 491.6 мг 2300 мг 21.4% 6.7% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15 мкг ~
Железо, Fe 1.287 мг 18 мг 7.2% 2.2% 1399 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7143 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 1.6% 1974 г
Медь, Cu 76.65 мкг 1000 мкг 7.7% 2.4% 1305 г
Молибден, Mo 1.867 мкг 70 мкг 2.7% 0.8% 3749 г
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Селен, Se 24.645 мкг 55 мкг 44.8% 13.9% 223 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 5.28 мкг 4000 мкг 0.1% 75758 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8333 г
Цинк, Zn 2.323 мг 12 мг 19.4% 6% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1.293 г ~
Метионин 0.37 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.327 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.204 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.489 г ~
18:0 Стеариновая 1.87 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.697 г min 16.8 г 57.7% 18%
16:1 Пальмитолеиновая 0.442 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.815 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.098 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 8.6%
18:2 Линолевая 2.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.117 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.075 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 17.9%

Энергетическая ценность Свинина запеченная составляет 321,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.4 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Свинина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,4 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 13,1 %, кальцием - 14,6 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 21,4 %, селеном - 44,8 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Свинина запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина запеченная, калорийность 321,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты