Рецепт Свинина вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина вырезка

Свинина, вырезка, постное мясо, запечённая 1064 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для Свинины [Галео] 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1140 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 22.9% 296 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.8% 1400 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 1.358 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.923 мг 1.5 мг 61.5% 41.6% 163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 14.2% 479 г
Витамин В4, холин 86.38 мг 500 мг 17.3% 11.7% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 13.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 24.3% 279 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 12.5% 542 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.194 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5376 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.2216 мг 20 мг 36.1% 24.4% 277 г
Бетаин 4.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.1 мг 2500 мг 16.4% 11.1% 611 г
Кальций, Ca 6.5 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 15385 г
Магний, Mg 28.22 мг 400 мг 7.1% 4.8% 1417 г
Натрий, Na 126.09 мг 1300 мг 9.7% 6.6% 1031 г
Сера, S 254.62 мг 1000 мг 25.5% 17.3% 393 г
Фосфор, P 259.6 мг 800 мг 32.5% 22% 308 г
Хлор, Cl 109.02 мг 2300 мг 4.7% 3.2% 2110 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1603 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15267 г
Медь, Cu 108.35 мкг 1000 мкг 10.8% 7.3% 923 г
Молибден, Mo 0.201 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 34826 г
Селен, Se 37.119 мкг 55 мкг 67.5% 45.7% 148 г
Цинк, Zn 2.3526 мг 12 мг 19.6% 13.3% 510 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.692 г ~
Валин 1.328 г ~
Гистидин* 1.098 г ~
Изолейцин 1.252 г ~
Лейцин 2.166 г ~
Лизин 2.358 г ~
Метионин 0.701 г ~
Треонин 1.142 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 1.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.493 г ~
Аспарагиновая кислота 2.488 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 4.059 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 0.968 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.913 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.405 г min 16.8 г 8.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.307 г ~
18:1 цис 1.179 г ~
18:1 транс 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.7%
18:2 Линолевая 0.684 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.399 г ~
18:2 транс, транс 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%

Энергетическая ценность Свинина вырезка составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.7 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ВЫРЕЗКА

Свинина вырезка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 61,5 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 16,4 %, фосфором - 32,5 %, селеном - 67,5 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Свинина вырезка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина вырезка, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги